LA CAILLE. 3n 
caiileteaux se développent rapidement et s'éloignent 
chaque jour davantage ; ils sont très-balailleurs, et se 
livrent enii'e eux de sanglants combats. A deux semai- 
nes ils volettent, à cinq ou six semaines ils sont assez 
développés, assez forts pour abandonner la troupe et 
même pour émigrer. Quand elles sont devenues adul- 
tes, les cailles s'engraissent avec une grande rapidité 
et fournissent une chair excellente, très-fine et très- 
délicate. 
La caille s'apprivoise facilement et s'accoutume 
promptement à la vie de la volière et même de la cage, 
pourvu que celle-ci soit assez spacieuse et que le pla- 
fond en soit formé par une toile tendue, parce quaux 
époques de ses migrations accoutumées, elle se tour- 
mente beaucoup, cherche à fuir, et se briserait la tête 
contre les barreaux supérieurs. Sa nourriture est à 
tous les âges la même que celle de la perdrix , aussi 
bien dans la jeunesse que dans Tàge adulte; les soins 
et riiygiène sont également semblables. Les Romains 
élevaient dans leurs volières un grand nombre de 
railles, mêlées avec les grives, les merles, les orto- 
lans, etc. 
