364 
L'OIE. 
par domestication, de Foie sauvage; niais les uns lui 
donnent pour souche YAnser férus ou Anser Anas , et 
les autres, \ Anser cinereus. Il nous paraît probable 
que Foie commune descend de VAnas Anser, et que 
Foie de Toulouse provient plutôt de Y Anser cinereus. 
L'oie cendrée comme Foie ordinaire ont été réduites 
en domesticité dans les temps les plus reculés; ceci 
nous est affirmé par plusieurs vers d'Homère, par la 
consécration de ces oiseaux à Junon, par les oies con- 
servées au Gapitole et qui sauvèrent Rome des Gau- 
lois (365 avant Jésus -Christ). Les petits de X Anser 
férus s'apprivoisent facilement d'ailleurs, et sont sou- 
vent domestiqués par les Lapons. Cependant dans Fes- 
pèce domestique, les mâles sont d'ordinaire plus 
blancs que les femelles, et deviennent invariablement 
blancs quand ils sont vieux ; ce qui n'est pas le cas de 
Y Anser férus, mais bien celui de Foie de rocher [Ber-- 
nicla antarlica)^ qui est, non plus une oie proprement 
dite, mais appartient au genre voisin des bernicles ou 
hernaches. 
On connaît, en France, deux races d'oies domes- 
tiques : Foie commune et Foie de Toulouse. 
h'oie commune [6^, 84), un peu plus grosse, sinon 
plus grande que Foie sauvage, a le plumage blanc 
cendré de gris clair sur le cou, les ailes, le manteau; 
elle a le bec et les pattes d'un jaune orangé clair. Elle 
a conservé des formes assez sveltes, a le ventre sou- 
tenu et marche assez librement. 
Voie de Toulouse (Gg. 85) est de taille un peu plus 
grande |et surtout de poids plus élevé que Foie com- 
mune, à cause de ses formes épaisses et ramassées, 
