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moitié de cette somme, et les oisons à peine un tiers. 
Avant de plumer les oies, il faut les baigner en eau 
claire et les laisser se ressuyer sur le gazon; on arra- 
che ensuite, à la main, une partie des plumes et du 
duvet du ventre, sans nulle part dénuder la peau. On 
dépose plume et duvet dans un endroit sec, on les 
remue fréquemment; après une quinzaine de jours, 
on met le tout dans un sac que Ton dépose dans un 
four une ou deux heures après en avoir retiré le pain. 
Reste ensuite à trier la plume et le duvet. Autrefois, 
on arrachait les plumes des ailes au moment de la 
mue, pour Tindustrie des plumes à écrire, industrie 
presque perdue aujourd'hui. 
Il nous reste pourtant dans la banlieue de Paris, à 
Joinville-le-Pont , une manufacture très-importante 
où sont traitées les plumes de toutes sortes et surtout 
d'oie, tirées priucipalement de Russie. Le tuyau y est 
employé à la fabrication de plumes à écrire, découpées 
à l'emporte-piècc, à l'usage de quelques personnes 
qui les préfèrent aux plumes de fer et s'en servent de 
la même façon. Les quatre côtés de la tige sont enle- 
vés, débarrassés de leurs barbes, et employés à la 
confection d'excellentes brosses et de balais inusables; 
les pennes, teintes de diverses couleurs, servent à 
fabriquer des fleurs arliflcielles pour l'exportation; 
restent la partie centrale de la tige et la moelle du 
tuyau, qui constituent une sorte d'engrais assez riche. 
Les volailles mortes ou tuées donnent encore leur 
plume et leur duvet, mais de qualité moindre. Une 
oie grasse peut fournir : V les bouts d'aile ou plu- 
meaux, qui valent ensemble 0 fr. 05 c. à 0 fr. 15; 
