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gru§ ober bergt. au§. ^Itterbittg^ finb biefe %xt 2ßänbe tücntgcr baucr^aft 
a(6 aug aWauerwerf ^ergcfteßte; ba§ §dIs ber e^ampignon^äufer trirb fe^r 
(cic^t tom ©cJ)tüamm ergriffen, genfter bcbürfen bicfe §äufer nid^t, auger 
ber X^üx finb nur einige klappen jum Süften anjubringen. gnuern 
in ber Wxttt entlang n?irb ein ®ang {)erg.eftetlt, nur fo breit al§ eben 
nötf)ig, um barin ge^en ju fi3nnen. beiben ©eiten biefeö ^ange^ tt?erbcn 
fladje, ca. 1 gug tiefe Säften, täng^ burc^ bog §aua laufenb, angebratf)t. 
3e nad) ber §i)^e bc§ §aufe§ fann man tier big fed^g biefer Säften über= 
cinanber bringen, nur fo tiel 3?aum bastüifdien laffenb, bog man ben 
jDüngcr einbringen unb fpäter bie ^§ampignon§ abpflücfen fann. (Se(bft= 
t)erftänb(i^ bebarf ba§ Sbampignon^aug gcnügenbcr ^eijeinrid^tungen, ba 
jum jlreiben ber ß^^ampignong Suftiüärme ebenfo nijtl}ig ift aB 33Dbcn= 
ttJärme. Qnx ^nfütlung ber Säften bcnu^t man furjen frifc^en '!pfcrbe= 
büngcr, ^4 — Vs ^^^^b üermitdjt. 9}?an bringt 5U bicfem .3^^^^ 
!I)ünger mit bem Saube vermengt im 3)eccmber ober Januar auf einen 
fpiljen $)aufen. ©in um ben anbern Slag lüirb biefer §aufen grünblid) 
bmcfigearbeitet, um ein gleidimägigeg S^crbrennen beg 2)üngerg ju errieten, 
unb nac^ jebem Umarbeiten tt?irb berfetbe, um ein ju ftarfeg ^bfü^ten ton 
äugen ju tierljüten, mit S3retter ober 9JJatten bebccft. ^ac^ 8—14 2;agen 
wirb ber 2)iinger feine größte §i|je oerlorcn ^abcn unb ift bann jum 5ln= 
füllen ber Säften braudibar, er barf ober aud^ lieber nic^t 5U ftarf ter= 
bronnt fein, barf nodt) nidit fc^immli^ augfe^cn. 3J?it biefem fo zubereiteten 
■Dünger füflt man bann bie Säften reidjtid) DoÜ; ift berfelbe nod) ziemlich 
f)ei6, |o ttjartct man noc^ einige 5:age, brüdt i^n bann feft, ebnet i^n unb 
(egt bie S3rut f)inein, im anbern gaüe fann eg aud} gleid^ gefc^e^en. '^an 
tegt bie Sörut in Stüdfen einen gug ton einanber entfernt in ben ^Dünger, 
nur bünn ton bemfclben bebedt. ^aö) 6—8 STagen, unter Umftänben auc^ 
früher ober fpäter, fängt bie 53rut an 5U load^fen, fic fängt an ju fpinnen, 
njie ber gärtnerifdje ^u^brud tautet. 3J?an erfennt bieg baran, bag ber 
!Dünger an ben Stellen, ito bie S3rut t}inein gelegt tourbe, tt?ic mit njeißcn 
gäben burdjäogen erfd)cint. 3ft biefer 3eitpun!t eingetreten, fo bebedt man 
bie 33ecte einen ginger l^od^ mit 9J?iftbeeterbc, ttetd^e fd^on tor^er in§ §au§ 
gebracht iturbe, um burd)5Utt?ärmen. Wlan fann jcljt bie 33eete fic^ felbft 
überlaffen unb braud)t nur bie ©teilen, auf Denen bie ©rbc trodcn erfd)eint, 
mit ttarmcn SOßaffer überbraufen. 9^ad^ einigen SQöoc^en n?erben fd)on 
bie crften (s,f)ampignong erfd)eincn, unb fann man bann täglid^ ernten. 
SD'^an entfernt bie läugl^cn $il5e burc^ torfid^tigeg ^bbre^en, um feine 
SBrut mit au^äureigen. 3)ie Temperatur in ben §äufern beträgt 12— 15^ 
jebod) ift au^ eine ^i3^erc Särme nid^t fdjäbtid^. 
2Ber ton ber ©inrid^tung eigener (E^ampignon = §äufer abfielt, fann 
troljbem in fleinem SJJaßftabe ^f)ampignong treiben, ttenn i^m SÖ3arm= ober 
93crme^runggf)äufer jur 53crfügung fteljen, unter beren «Stellagen er geeignete 
Säften anbringen fann. 
Stßer fid^ näl)er über biefe fo intereffante alg nu^enfd)affenbe ^(njuc^t 
ton ^^ampignonä unterridjtcn mi3d)te, bem ift baju in bem fo eben er= 
