TROISIÈME ET QUATRIÈME PARTIE. 
NOTICE SUR LA FORMATION DES ARBRES FRUmERS A 
HAUTE TIGE, 
Par m. Baltet-Petit, pépiniériste à Tioyes. 
Il ne me paraît pas possible, lorsque l'on s'occupe de cultures, de 
le faire avec indifférence. Plus on cultive, plus on porte aux opérations 
que l'on pratique un intérêt qui va toujours croissant et qui devient une 
source féconde de progrès. J'ajouterai aussi que durant une longue 
carrière, le hasard et la nécessité, ces deux inventeurs par excellence, 
offrent fréquemment des faits inconnus jusqu'alors , dont l'étude, pour 
qui sait observer , conduit à des améliorations profitables. 
C'est ainsi qu'il y a douze à quinze ans, j'achetai des poiriers à haute 
tige (Doyenné d'hiver. Duchesse d'Angoulême) ; ces arbres avaient été 
greffés précédemment rez-de-terre. En effet, à cette époque, où plu- 
sieurs fruits nouveaux acquéraient de la réputation , quelques pépinié- 
ristes s'empressaient de regreffer les nouveautés sur les espèces déjà 
existantes, non pas, comme je le fais, en choisissant les espèces les plus 
vigoureuses , mais indistinctement et sans tenir compte de la manière 
dont chaque variété végète. J'eus alors l'occasion de reconnaître par 
les résultats que me donnèrent ces arbres, achetés et plantés dans mon 
établissement , l'importance qui existe de préférer pour recevoir les 
secondes greffes , les espèces rustiques et poussant aciivenient. Tous les 
poiriers qui se trouvaient greffés sur le beurré gris, le doyenné doré, 
la verte longue panachée ou culotte de Suisse et d'autres espèces délica- 
tes , restèrent maigres et chétifs , tandis que ceux greffés sur des variétés 
vigoureuses, comme le sucré vert, par exemple, avaient une végétation 
et une force bien supérieures à celles qu'ont ces mêmes arbres greffés 
une seule fois. D'ailleurs tous les pépiniéristes savent qu'il y a de grandes 
différences dans le mode de végétation des diverses espèces d'un même 
genre, et que tandis que les unes prennent un développement rapide 
et considérable , les autres croissent lentement et faiblement. 
Je savais aussi que le prunier de Saint-Julien est pour ce genre d'ar- 
bres , celui qui mérite la préférence pour recevoir la greffe des autres 
pruniers. Mais ne pouvant m'en procurer de francs , je pensai qu'en 
greffant au pied tous les sauvageons que je possédais, même avec le Saint- 
Julien , j'obtiendrais de belles tiges ; j'eus , en effet , la satisfaction de 
former ainsi une pépinière magnifique de sujets propres à recevoir la 
greffe des pruniers et des abricotiers. Depuis une vingtaine d'années que 
je pratique cette méthode , j'ai constamment vu le Saint-Julien ainsi greffé 
pousser aussi vigoureusement que lorsqu'il était franc de pied. 
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