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PHYSIOLOGIE HORTICOLE DO GOUT. 
de la rue , ce qui est une inconcevable erreur; il appelle les vrilles au 
moyen desquelles elle s'attache aux blés , des cornichons , ce qui nous 
prouve que le mot de cornichon signifiait en ce temps là les soutiens 
des plantes contournés en spirale , d'où est venu le même nom à la plante 
bien connue , pourvue des mêmes organes. Fuchs compare les racines 
de son rayfort sauvage à celles de la pivoine , et ajoute que les fleurs de 
la plante qui » surviennent d'abondant au pois semblables » sont « mer- 
veilleusement flairantes mais plus petites. » 
« Elle vient aux champs de grein, ajoute-t-il, principalement d'orge, 
de blé, froument et d'espeautre : lesquelz parfois les pourceaux meuz de 
convoitise de ceste racine ou roieulx des noyz a ceste racine pendentes, 
renversent et retournent du tout. Et de là vient que d'auscuns elle est ap- 
pelée pain de pourceau. i> 
D'après ce passage , il est évident que la Tarnote ne servait guère à 
cette époque dans les pays connus de Fuchs, de plante alimentaire. Il 
ajoute même une grosse absurdité à la fin de l'histoire de cette plante : 
« L'expérience tesmoigne que si quelqu'un mange de ces noix, elles pro- 
voquent l'appétit de vomir ou bien le vomir mesme. » Ce fait avancé est 
complètement détruit par l'expérience. 
En 1333, Dodoëns publia ses Imagines Plantarum, prodrome de son 
célèbre Cruydthoeck , paraissant pour la première fois en 1334. Notre 
botaniste flamand connaît bien mieux que Fuchs les propriétés du 
Chainœbalamis. 
Les Allemands appellent, dit-il, cette plante noix de terre (Erdnuss), 
figiie de terre (Erdfeyge), ou bien amande de terre (Erd-amandel). Les bra- 
bançons, ajoute-t-il, la nomment eerdtnoten (noix de terre) ou muysen 
met steei ten (souris à queues). Pour ne pas multiplier au-delà de certaines 
limites nos citations, nous ne donnons ici que l'opinion de De l'Escluse, 
qui est la même que celle de Dodoëns, exprimée (p. §331 dans l'Histoire 
des plantes de ce dernier auteur, traduite en français par le premier et 
publiée en 1337. 
Dodoëns et De L'Escluse, ces deux autorités si consciencieuses, 
rangées avec tant de justice, en compagnie de De Lobel , parmi les 
pères de la botanique , font remarquer d'abord que les racines de cette 
espèce portent des tubercules , semblables à de longs navets , à peu 
près comme des glands, de couleur de terreau-dehors et blancs au- 
dedans « de goust doux bien près comme les chastaignes. » Voilà un 
fait important sans doute qu'un produit \égétal souterrain analogue 
aux fruits du châtaignier. 
" Les racines de Chamaebalanos, ajoute De L'Escluse, sont en plu- 
sieurs endroits de Hollande et de Brabant boulyes et mangées comme 
naueaux ou pastenades : et mangées en ceste sorte elles nourrissent 
