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PHYSIOLOGIE HORTICOLE DU GODT. 
brise, et bientôt on voit sortir de terre cinq, six, jusqu'à huit pousses 
par chaque morceau d'Oignon ; on laisse ensuite croître entièrement 
les oignons , en ayant grand soin de détruire les mauvaises herbes. 
Vers le milieu et. au plus tard, à la fin du mois d'août, les oignons 
sont récoltés et dépouillés de leurs feuilles. 
Il parait que, dans aucun pays , il se fait une aussi grande consom- 
mation d'oignons qu'en Russie. 
CULTURE DE L'OIGNON-PATATE. 
PAR 31. Ch. Morre>. 
On a cru pendant longtemps que l'oignon-patate était un cadeau de 
l'Egypte à l'armée anglaise et que les officiers de celle-ci en avaient doté 
leur pays en 1805. Un travail publié sur cet oignon célèbre dans les 
Transactions de la société d'horticulture de Londres (tome III, p. SOa), 
prouve que l'oignon-patate était déjà cultivé en 1796 chez un jardinier 
nommé Driver, qu'au château d'Arundel , Maher le possédait déjà vingt 
ans auparavant. Cet oignon ])roduit considérablement et son goût n'est 
pas aussi rehaussé que celui de beaucoup d'autres espèces ou variétés, 
ce qui, pour un grand nombre de personnes , est une qualité. Il se mul- 
tiplie de lui-même sous terre par la formation de jeunes bulbes, et sa 
récolte est des plus abondantes. Il mûrit plus vite que les autres oignons, 
mais on fait bien cependant de ne l'arracher qu'étant bien mûr. 
Pour bien le cultiver, il faut bien ameublir le sol et le partager en 
planches de quatre pieds de largeur. On divise chaque planche en trois 
lignes équidistantes et on y place les oignons chacun à dix pouces du 
suivant, en ayant soin de conserver la disposition en quinconce entre les 
lignes respectives. On couvre les oignons soit de terreau de feuilles, 
d'engrais d'étable ou mieux d'un vieux compost préparé longtemps 
d'avance, de manière que la couronne seule de l'oignon ait jour. Quand 
la plante est levée , on attend un jour sec et on butte comme si c'était des 
pommes de terre. Après cela , on se borne à sarcler. Dans les pays de 
notre latitude , où l'on fait de grandes plantations d'oignons , cette 
variété-ci se met en terre à l'époque des jours les plus courts et la récolte 
s'en fait aux jours les plus longs de l'année. On ne plante que les rejetons 
de moyenne grandeur. Dans le Devonshire, on plante en sillon , à douze 
pouces de distance et six pouces entre raies. En Ecosse on suit la même 
])ratique. 
