NOTICE SUR LV GREFFE DE LA VIGNE. 
ooupc, et y pratique, avec une serpette peu courbée, de une à quatre 
fentes, selon la grosseur du sujet. La personne, qui porte les greffes, en 
place une dans chaque entaille ; enfin , un dernier ouvrier assure les 
greffes en comprimant un peu la terre à l'entour avec la main : puis il 
couvre de terre, à la pioche, en prenant le plus grand soin de ne pas 
déranger les greffes et de laisser les yeux hors du sol : ces greffes, faites 
sur des sujets de trois ou quatre ans, réussissent très bien, mais mieux 
encore quand on greffe sur de vieilles vignes. Cette opération n'est pas la 
plus longue à exécuter. 
On greffe aussi sur les principaux sarments en coupant en bec de flûte 
allongé, l'extrémité des sujets et des greffes que l'on fait coïncider l'une 
.nvec l'autre et que l'on maintient avec un brin de jonc : on couche en- 
suite, comme des provins, les sarments ainsi greffés, en laissant sortir 
de terre les extrémités des greffes; on peut encore, en pareil cas, fendre 
le sujet et y insérer la greffe taillée en coin. Enfin , M. Lenoir, dans l'ou- 
vrage déjà cité, prétend que la greffe réussit mieux lorsque les deux 
sarments sont taillés de la manière suivante : Le sarment est taillé en 
bec de flûte très court; on lui fait ensuite, à deux pouces ou deux pou- 
(îcs et demi en arrière , une entaille parallèle à la section de bec de flûte, 
et qui pénètre jusqu'au centre ; on enlève la moitié du bois depuis la 
flûte jusqu'au fond de l'entaille oblique. La greffe est préparée de la 
même manière : de sorte qu'en la rajjprochant du sarment , les deux par- 
ties taillées s'ajustent avec exactitude et se trouvent en contact, non- 
seulement par leurs parties latérales , mais aussi par leurs extrémités qui 
pénètrent dans les entailles obliques. 
La greffe doit être prise immédiatement au-dessus de la crossette, c'est- 
à-dire qu'on la fait avec les sarments de l'année précédente ; et en ayant 
soin de laisser hors de terre quatre ou cinq nœuds , elle porte souvent du 
fruit dans la même année. 
Mais si l'on voulait essayer la greffe dans la vue d'améliorer les fruits 
d'un cépage , d'en hâter la maturité , d'introduire dans un vignoble une 
espèce des contrées méridionales , ou enfin de garantir la vigne du goût 
de terroir , il faudrait que les greffes fussent faites de manière qu'on pût 
on attendre les effets que cette opération produit. La pratique est alors plus 
longue et plus minutieuse, mais, cependant, elle ne l'est pas tellement 
qu'on ne puisse en tirer bon parti , si les essais donnaient des résultats 
satisfaisants. Voici , en pareil cas, comment il faudrait opérer. 
On taille la greffe en coin allongé d'un pouce et demi , on fend le 
sujet par le milieu en prolongeant la fente jusqu'à deux pouces de pro- 
fondeur, on insère la greffe dans cette fente de façon qu'elle descende 
jusqu'au fond et que les deux moitiés du sarment dépassent de chaque 
coté, de six lignes environ, l'endroit où commence la coupe du coin. 
