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SUR LE PINCEMENT DES ARBRES A FRUITS. 
sa base d'un bon bourgeon au moins, de deux au plus. Si ces bourgeons 
sont sur le devant des branches, on les pincera dès qu'ils auront 0'",3 
de longueur ; mais on attendra , pour faire cette opération , qu'elles aient 
au moins O^ilS s'ils sont en dessus, et de 0",23 à 0",30 s'ils poussent 
en dessous de la branche. 
A l'hiver, les branches à fruits ont été taillées en vue du produit, 
souvent de manière à laisser beaucoup d'yeux, qui donnent nais- 
sance à un grand nombre de bourgeons. On pince, au-dessus de la 
quatrième feuille, tous ceux de l'extrémité, lorsqu'ils accompagnent ou 
dominent le fruit; autrement on les ébourgeonne complètement, en se 
rappelant toutefois qu'il est indispensable que chaque fruit soit accompa- 
gné ou surmonté de deux ou trois bonnes feuilles; au contraire, les 
bourgeons qui , se trouvant à la base des branches à fruit, sont destinés 
à les remplacer , seront pincés suivant l'indication que nous avons donnée 
plus haut. 
Les bourgeons de prolongement ou de ramification doivent , comme 
dans les poiriers , être respectés. 
Abricotiers. — De tous les arbres, celui-là est sans contredit un de 
ceux, qui doivent le plus tôt être pincés; mais il est indispensable de 
bien savoir distinguer lequel des bourgeons sera à fruit, c'est-à-dire, 
s'arrêtera seul, et lequel sera à bois ou un bourgeon vigoureux, car le 
pincement d'un bourgeon à fruit annule complètement la production 
prochaine. 
Le bourgeon à bois est ample, et lorsqu'il a O^.IS à 0", 13 de lon- 
gueur, il est encore terminé par un bouquet, espèce de chou de feuilles 
roulées les unes autour des autres. Il doit être pincé sévèrement et de 
court. Au contraire, le bourgeon à fruit est ordinairement plus grêle, 
plus rouge, et n'atteint souvent pas une longueur de O^JO; s'il l'atteint 
son caractère n'est pas d'être terminé par un bouquet de feuilles aussi 
considérables; il est souvent terminé par un très petit œil qui se des- 
sèche seul; il faut bien se garder de pincer celui-là. 
Du reste , l'abricotier doit se traiter comme le pêcher. 
Prunier. — Tout ce que nous avons dit sur l'abricotier s'applique 
au prumier. 
Vigne. — La vigne ainsi que le pêcher, le poirier, etc., a des 
branches charpcntières , portant des branches à fruit ; sur chaque 
branche à fruit on a dû ménager deux yeux, dont un est à environ 
0",2 à 0'",S de la branche charpentière et l'autre tout près. Ces deux 
yeux ont dû donner naissance à deux bourgeons chargés de raisin. Les 
rameaux de prolongement de la vigne, taillés de longueur moyenne, 
sont eux-mêmes couverts d'yeux d'où sortent des bourgeons qui devront 
l'aire pour toujours des branches à fruit. 
