l'œuf et sur ses COMBINAISOÎfS. 
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liquide neutralisé en fournit beaucoup plus: 1,5, 1,6, même 
1,8 pour cent et d'autant plus que la dialyse a été plus complète 
A l'origine , la question m'avait paru ne pouvoir être tranchée 
que par le dosage des éléments solubles et insolubles des cendres. 
Il était à prévoir , toutefois , que la proportion d'alcali , nécessaire 
pour empêcher la coagulation partielle ou totale, serait petite, 
et que les dosages des cendres devraient par conséquent porter 
sur d'assez grandes quantités de matière , si l'on voulait obtenir 
des résultats méritant confiance. Je communique ci-dessous quel- 
ques-uns de ces dosages de cendres, en me bornant à ceux des 
dialyses, les mieux réussies , vu que les autres n'auraient aucun 
intérêt pour le lecteur. On peut sans doute réduire encore un 
peu plus la proportion des cendres , à la seule condition de pro- 
longer davantage la dialyse; si je ne l'ai pas fait, c'est, d'une 
part, parce que je reconnus bientôt que ces dosages de cendres , 
même exécutés avec tout le soin convenable, étaient peu con- 
cluants; d'autre part, parce que je trouvai un autre moyen de 
résoudre la question , grâce auquel le dosage des cendres devenait 
superflu. 
Dans les expériences dont il s'agit ici , comme dans toutes 
les suivantes , le sérum employé était toujours du sérum de sang 
de vache, bien séparé, jaune (contenant peu de corpuscules 
sanguins) , non dilué. Le blanc d'oeuf de poule était étendu d'un 
égal volume d'eau. 
Après la dialyse , les liquides étaient filtrés — sur du papier 
traité par l'acide chlorhydrique , puis lavé — pour séparer la para- 
globuline déposée. Dans les liquides se trouvait alors, à l'état 
dissous, la quantité d'albumine indiquée ci-après. 
La quantité de sérum et de blanc d'œuf, soumise à la dialyse , 
était de 25 ce, ce qui, avec la quantité d'acide chlorhydrique 
•) J'ai déjà montré, en 1868, qu'en saturant le sérum du sang avec Cl Na 
on peut en précipiter beaucoup plus de paraglobuline que par la neutralisation. 
Voir: Onderzoekingen gedaan in Jiet Fhysiol. Laboratorium der Leidsche Hooge- 
school, t. I, p. 126, et Ptiûger's Archiv , t. II, p. 26. 
