268 A. HEYXsius. SUR l'albumixe du sérum et de 
normal employée pour la neutralisation, donnait respective- 
ment 33 et 29 ce. 
Sérum sanguin neutralisé. 
Quantité de matière 
pour 100 de matière solide . 
solide iz 
Cendres. 
Sels sol. 
Sels iosol. 
Cendres. 
sol . 
insol. 
Albumine. 
1. 1,6052 
0,0071 
0,0019 
0,0052 
0,44 
0,10 
0,32 
2. 1,4809 
0,0075 
0,0010 
0,0065 
0,50 
0,06 
0,43 
3. 0,8129 
0,0040 
0,49 
4. 1,0453 
0,0047 
0,45 
5. 1,5341 
0,0081 
0,0017 
0,0064 
0,52 
0,11 
0,41 
Blanc d'œuf 
neutralisé. 
Quantité de matière solide. 
— Cendres. pour 100 de 
Albumine. ^ mat. sol. 
6. 1,293 0,0061 0,47 
7. 1,629 0,0093 0,57 
8. 1,029 0,0056 0,51 
Chauffés lentement, ces liquides se troublaient déjà à 50' — 55°. 
Dans aucune des cinq expériences avec le sérum sanguin , il ne 
se produisait de coagulation en flocons quand on chauffait lente- 
ment au bain-marie ; dans 1 et 4 seulement , cette coagulation 
avait lieu lorsque le liquide était chauffé directement sur la 
flamme. Dans les trois expériences avec le blanc d'œuf, une 
coagulation en flocons , plus ou moins complète , était déterminée 
même par l'échauff'ement lent au bain-marie. 
L'acide carbonique, ou un autre acide faible (on employait 
des solutions normales étendues de 100 — 1000 fois leur volume 
d'eau) ne produisaient, avant l'ébullition, aucun précipité dans 
ces liquides. Après l'ébullition , les acides donnaient lieu à un 
précipité abondant, qui pour le blanc d'œuf ne se dissolvait pas 
dans les solutions salines étendues, et pour le sérum ne s'y 
dissolvait qu'imparfaitement. 
Dans les expériences 1 , 2 et 5 avec le sérum , on trouvait 
