l'œuf et sur ses combinaisons. 
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étudiés, c'est l'acide acétique qui est le plus contrarié dans son 
action par ClNa, et qui, en conséquence, dénonce le plus sûre- 
ment la présence de l'albumine quand on chauffe la liqueur. 
Par la neutralisation seule il est impossible de précipiter 
toute l'albumine. J'ai fait bouillir 2 c. c. de sérum sanguin , 
étendus de 10 fois leur volume d'eau, avec 1 ce. de potasse 
à du titre normal; j'ai ensuite précipité par différentes 
quantités d'acide et filtré après le refroidissement. Yoici les 
résultats : 
Quantité d'ac. chlorh. Aspect du liquide 
TITÔ 
norm. empl. pour la 
après 
Liquide filtré 
précipitation. 
l'addition de l'acide. 
1. 
7,5 c. c. 
précipitation incomplète 
trouble 
2. 
8 „ 
en apparence complète 
limpide 
3. 
9,5 „ 
» 
55 55 
55 
5Î 
4. 
9 . 
55 55 
55 
» 
5. 
9,5 „ 
55 
■?5 55 
55 
55 
6. 
10 „ 
55 
55 55 
55 
trouble 
7. 
10,5 „ 
55 
incomplète 
55 
8. 
11 n 
limpide. 
Le liquide filtré des nos 2 , 3 , 4 et 5 a ensuite été chauffé. 
Dans les nos 4 et 5 il s'est formé un précipité floconneux; les 
nos 2 et 3 sont restés limpides, mais l'addition d'un acide y a 
fait apparaître un abondant précipité. Après tout ce qui a été 
communiqué, ce résultat ne peut plus nous surprendre. 
La représentation graphique de l'influence des acides sur la 
solubilité de l'albumine, que j'ai donnée à la page 290, montre 
suffisamment pourquoi l'emploi de l'acide nitrique convient si peu 
pour la recherche de petites quantités d'albumine. 
