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QUÍMICA BIOLÓGICA 
luidos Ó ele ciertas diastasas (almidón iimlina). 
c. I>extrliiosas. — Sustancias generalmente 
solubles, que ¡íueden derivar de las precedentes y que 
por las diastasas ó los ácidos diluidos se transforman 
con la más grande facilidad en azúcares (dextrinas, 
glicógeno, gomas). 
Esta sustancia es un compuesto químico largo tiem- 
po confundido con los azúcares^ y que siendo isómero 
con ellos, difiere notablemente. 
Es un cuerpo blanco, de sabor azucarado; se pre- 
senta en láminas nacaradas, solubles en el agua, poco 
solubles en el alcohol. Es inactivo sobre la luz pola- 
rizada. 
Aunque tiene la fórmula CgH^ 1^ inosita no es 
un azúcar: es la exahydroxyhevzi na , derivada de la 1 en- 
zina, en la que se lian reem])lazado los seis grup( s CH 
del exágono por seis agrupamientos CH . OH. 
La inosita no fermenta ni reduce el licor cupro- 
potásico. Existe en el tejido muscula]-, es particular- 
mente abundante en el miocardio, el liígado, el bazo, 
y sobre todo, en el riñón. 
C. INOSITA 
CH.OH. 
CH.OH. 
INOSITA 
