QUÍMICA BIOLÓGICA 
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stafilococo piógeiio, etc. ) Toma igualmente nacimien- 
to en el estómago, en ciertos estados patológicos, y co- 
múnmente en el mismo estado fisiológico. Se le en- 
cuentra en la orina, la sangre, el cerebro, el bazo y es 
bien abundante en el Koumis, Kepliir; etc. 
Propiedades. — El ácido láctico ordinario es un ra- 
cémico, es decir, un cuerpo inactivo 2)or com2)ensación 
y susceptible de desdoblarse, bajo la influencia del 
penicümm glaucmn ó por ciistaliz ación de su sal de es- 
tricnina, en dos isómeros derecho é izquierdo; estos son 
los dos ácidos que ya tenemos estudiados. 
El ácido racemo - láctico es un líquido incoloro, si- 
ruposo, ácido, soluble en el agua y en el alcohol. Oxi- 
da, y ¡juede dar aldehido, lo mismo que ácido acético, 
oxálico y carbónico. Por la acción del calor, pierde 
agua y se transforma en anhidrido diláctico. Calenta- 
do con el yodo y la potasa da yodoformo. Su sal de 
zinc tiene por fórmula ( C3H5O3 )^Zn-f 3H2O. Muchos 
microbios le hacen fermentar butíricamente, con des- 
prendimiento de hidrógeno y de ácido carbónico; algu- 
nos producen, independientemente del ácido butírico, 
ácido fórmico y alcohol propílico (vibrión séptico); con 
otros se obtiene alcohol ordinario, como también ácidos 
propiónico y valérico. 
b. ÁCIDO OXIBUTÍRICO 
C4H8 O3 = C3H6O3 CH2 
Homólogo superior del ácido láctico ha sido des- 
cubierto en la orina de los diabéticos principalmente 
» durante el coma. 
Es un jarabe espeso, incoloro. El ácido libre so- 
metido á la destilación jjierde agua y se transforma en 
ácido ero tónico. 
C ÁCIDO ACETILACÉTICO 
Existe en estado de libertad en la orina de los dia- 
