QUELQUES  OBSERVATIONS 
CONCERNANT 
L’INFLUENCE  DE  LA  GELÉE  SUR  LES 
PLANTES  TOUJOURS  VERTES, 
PAR 
J.  W.  MOLL. 
On  sait  que  lorsque  des  tissus  végétaux  sont  saisis  par  la 
gelée,  la  glace  ne  prend  généralement  pas  naissance  à l’inté- 
rieur des  cellules.  On  la  trouve  au  contraire  soit  à la  surface 
de  l’organe , soit  dans  les  méats  intercellulaires , et  il  peut  même, 
se  former  au  sein  des  végétaux  de  grandes  masses  de  glace, 
qui  refoulent  les  tissus  ambiants. 
Quand  les  cristaux  de  glace  occupent  les  méats  intercellulaires 
de  parties  colorées  en  vert,  on  observe  ordinairement  un  chan- 
gement de  couleur  : au  lieu  de  la  teinte  normale , d’un  vert  plus 
ou  moins  grisâtre,  ces  parties  présentent  alors  une  coloration 
verte  plus  foncée,  parce  que  l’air  interposé  entre  les  cellules 
vertes  a été  remplacé  par  de  la  glace  (ou  peut-être  aussi  quel- 
quefois par  de  l’eau).  En  outre,  ces  parties  deviennent  plus 
transparentes  qu’elles  ne  le  sont  habituellement. 
L’un  et  l’autre  changement  peuvent  être  aisément  observés 
chez  les  feuilles  à l’état  de  congélation,  et  le  changement  de 
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