52 Voyage 
les Vaiffeaux qui font en pleine mer. Il y a tou- 
jours un ierviteur de la Compagnie chargé de 
tirer un coup de canon pour chaque Vaifîeau 
qu'il apperçoit; &, par un fignal convenu, la 
Ville fait à l'inftant û le Navire vient de flndc 
ou de l'Europe ; mais le même homme , dès 
qu'ail a reconnu le Pavillon de l'arrivant, eft 
oblige de fe rendre à la Ville , pour en infor- 
mer le Gouvernement. Ce métier eft pénible & 
cruel ; il arrive fouvent que le malheureux def- 
cend & remonte quatre ou cinq fois par jour ; 
ce qui l'excède de fatigue. C'eft , comme en 
beaucoup de points, un vice d'adminiftration 
fur lequel tous les yeux font fermés. Celui que 
j^y ai vu , me difoit tranquillement qu^on ne 
vieillilfoit point à ce métier-là , ôc je n'a vois 
pas de peine à le croire ; car il étoit lui-même 
dans un trifte état ; & , quoiqu'il n'eût alors que 
trente-cinq ans , fes genoux & fes jambes étoient 
tellement roidis , qu'il ne marchoit qu'avec beau- 
coup de peine. 
J'allai vifiter auffî le fameux territoire de Conf- 
tance derrière la Table. Ce vignoble ne pro- 
duit peut-être pas la dixième partie du vin qu'on 
débite fous fon nom. Il appartenoit alors à 
M. Cloëte. Les uns difent les premiers plants 
originaires de Bourgogne , les autres de Madère ^ 
d'autres encore de Perfe ; ce qu'il y a de certain ^ 
c'eft que ce vin , bu au Cap , eft délicieux ; qu'il 
perd beaucoup par le tranfport , & qu'après cinq 
ans il ne vaut plus rien. A mon arrivée , le Demi- 
Haam (c'eft-à-dire environ quatre - vingts bou- 
teilles) fe vendoit trente-cinq à quarante Piaf- 
tres 3 à mon départ ^ il en valoit plus de cent. 
