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Les Colonies Stellemhofch , DrageJIein , Fran* 
che-Hoeck , la Perle , la Hollande Hottentote ^ 
font difFérens cantons fitués entre le Cap & la 
grande chaîne des montagnes qu'on apperçoit 
à l'Eft : ils fournifîent tous du fruit & du vin. 
Le Stellembofch eft^- une petite Bourgade 
où fe font retirés plufieurs Habitans du Cap ; 
îls y font valoir eux-mêmes leurs terres. Il y a 
une Eglife, un Miniflre & un^Land-Roft ou 
Bailly , qui a rang de fous-marchand. C'eft une 
cfpèce de Fifcal qui juge en premier relTort. 
Il ne peut impofer d'amende que jufqu'à la 
fomme de cinquante Rixdaalers ; lorfque l'af- 
faire eft majeure , c'eft le Fifcal qui doit en 
eonnoître. 
Le Franfche - Hoeck , (le coin François) eft 
dans une gorge de montagnes , entre le Stel- 
lembofch & le Drageftein. Il a reçu fon nom 
des réfugiés qui vinrent le défricher fur la fin 
du fiècle dernier. Le terrein en eft bon , & four- 
nit beaucoup de blé & de vin. C'eft -là que 
fe mange le meilleur pain de toutes les Colo- 
nies. Ce n^eft pas que le blé y foit meilleur 
qu'en tout autre lieu ; mais c'eft parce que la 
méthode françoife , apportée par les émigrans, 
s^y eft confervée de père en fils fans altéra- 
tion. C'eft-là tout ce qui leur refte du fouve- 
nir de leur ancienne & cruelle patrie. Je n'ai 
trouvé dans ce canton qu'un feul vieillard qui 
parlât françois ; plufieurs familles cependant con- 
îervent & écrivent encore leurs noms primitifs. 
J'y ai connu des Malherbe^ des Dutott , des 
Rétif , des Cocher^ & plufieurs autres dont les 
noms nous font familiers. Du refte, on les dif- 
