154 Voyage 
J'en mangeois pour la première fois ; mais je 
me promis bien que ce ne feroit pas la dernière ; 
car je ne trou vois rien de plus exquis. Klaas 
m'afilira que, lorfque j'aurois goûté des pieds, 
j'aurois bientôt oublié la trompe. Pour m'en 
convaincre , il me promit , pour le lendemain , 
un déjeûné friand qu'il lit préparer fur le champ. 
On coupa donc les quatre pieds de l'animal ; 
on fit en terre un trou d^environ trois ou qua- 
tre pieds en quarré. On le remplit de char- 
bons ardens ; & , recouvrant le tout avec du 
bois bien fec , on y entretint un grand feu 
pendant une partie de la nuit. Lorfqu'on jugea 
que ce trou étoit affez chaud, ilfutvuidé. Klaas y 
dépofa les quatre pieds de l'animal , les fit re- 
couvrir de cendres chaudes , enfuite de char- 
bons , de quelque menu bois , & ce feu brûla 
jufqu'au jour. Toute cette nuit, je dormis feul; 
mes gens veillèrent : tel avoit été Tordre de 
Klaas. On m.e raconta qu'on avoit entendu beau- 
coup de Buffles & d'Eléphans rôder à Pentour. 
Nous nous y étions attendus ; toute la forêt en 
étoit remplie ; mais la multiplicité de nos feux 
avoit empêché qu'ils ne nous inquiétaffent. 
Mes gens me préfentèrent , à mon déjeûné , 
un pied d'Eléphant. La cuiffon l'avoit prodigieu- 
fement enflé ; j'avois peine à en reconnoître la 
forme ; mais il avoit fi bonne mine , il exhaloit 
une odeur fi fuave , que je m'empreffai d'en goû- 
ter : c'étoit bien un manger de Roi. Quoique 
j'euffe entendu vanter les pieds de TOurs , je 
ne concevois pas comment un animal auflî lourd , 
auffi matériel que l'Eléphant, pouvoit donner 
un mets fi fin , fi délicat. Jamais , me difois- 
