PRINCIPES  D’HORTICULTURE. 
VU  que  les  rapports  de  la  végétation  avec  la  température.  Ses  ob- 
servations ont  commencé  en  1768  et  ont  duré  13  ans.  Il  a déter- 
miné l’époque  de  la  feuillaison,  de  la  floraison,  de  la  fructification 
et  de  la  maturité  des  produits  agricoles,  la  plus  grande,  la  moindre 
et  la  moyenne  chaleur  qui  concourent  à ces  époques.  Les  limites 
de  variation , dans  ces  treize  ans , se  sont  étendues  à un  mois  et  à 
six  semaines  J mais  elles  se  manifestent  plus  pour  la  feuillaison  et  la 
floraison  que  pour  la  maturité  des  fruits,  parce  que,  dit  ce  physi- 
cien, la  température  est  plus  variable  au  printemps  qu’en  automne. 
Or,  comment  concilier  ce  fait  avec  cet  axiome  de  physiologie,  à 
savoir  que  le  nombre  de  jours  qui  s’écoulent  entre  la  floraison  et  la 
maturité  du  fruit  d’une  espèce  donnée , est  aussi  fixe  que  le  nombre 
des  jours  dans  la  gestation  des  animaux?  Quand  la  floraison  est  re- 
tardée ou  anticipée,  il  faut  de  toute  nécessité  que  la  maturité  du  fruit 
le  soit  aussi,  c’est  ce  que  l’expérience  confirme  toutes  les  années. 
Cotte , en  méconnaissant  cette  loi  de  la  nature,  infirme  singulièrement 
l’importance  qu’il  attribue  à la  température , et  ses  déductions  sont 
loin  de  pouvoir  être  admises  comme  expressions  de  vérité.  Toutefois, 
ses  observations  ayant  trait  à des  produits  agricoles  , nous  les  donnons 
ici , comme  pouvant  être  utiles  à consulter  dans  la  confection  d’un 
annuaire  de  la  nature. 
Tables  des  époques  de  la  végétation  d’après  Cotte. 
Circonstances 
Époque 
1 
O 3 . 
3 
CS 
G 
1’ 
Production  de  la  terre. 
de  la 
de  ces 
B 
s _. 
végétation. 
circonstances 
si;  Æ 
E ^ 
.3  H 
'5 
3 
« 
E 
U 
Crains  et  légumes. 
Avoine < 
grappe  . . 
16  juin . . 
23,0 
4,6 
12,7 
maturité.  . 
1 août.  . 
25,6 
8,7 
1.5,7 
é[)i  .... 
16  juin.  . 
23,0 
4,6 
12,7 
Froment 
fleur  . . . 
20  juin.  . 
23,1 
4,5 
12,8 
1 
maturité.  . 
10  août.  . 
25,3 
8,7 
15.7 
Orge 
épi  ...  . 
maturité.  . 
20  juin.  . 
1 août.  . 
23,1 
25,6 
4.5 
8,7 
12,8 
15,5 
épi  .... 
1 mai  . . 
18,0 
-0,2 
7,7 
Seigle 
fleur  . . . 
25  mai  . . 
22,0 
2,6 
1 1,4 
maturité.  . 
25  juillet  . 
25,6 
8,7 
15,5 
Fèves  (le  marais.  . . . 
fleur  . . . 
maturité.  . 
13  mai  . . 
14  juin . . 
20,0 
23,0 
2,3 
4,6 
9,6 
12,7 
Pois 
1 fleur  . . . 
1 maturité.  . 
30  avril  . 
20  mai  . . 
18,0 
22,0 
-0,2 
2,6 
7,7 
11,4 
