PHYSIOLOGIE  HORTICOLE  DU  GOUT. 
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lof  un  fait  tout  particulier,  et  pour  compléter  autant  que  |»ossil)le  ce 
(|ui  a rapport  au  coloris  fie  cette  e.s])ècc. 
Aspect  et  piiYSioiNOMiE  des  fcechs  des  puimkvekes. 
Le  ton  ou  la  nuance  ne  font  pas  seuls  la  physionomie  cl’unc  fleur; 
il  y a autre  chose  qu’il  est  très  difficile  de  définir,  et  si  nous  employons 
le  mot  physionomie,  c’est  que  nous  n’en  voyons  pas  d’autre  qui  puisse 
rendre  notre  idée.  En  effet,  deux  fleurs  du  même  jaune,  deux  corolles 
panachées  des  mêmes  nuances  pourront  être  entièrement  différentes,  et 
cette  différence  tient  surtout  au  tissu  de  la  corolle.  Selon  que  cet  organe 
est  plus  ou  moins  épais , plus  ou  moins  transparent  , plus  ou  moins  relevé 
de  papilles  ou  de  granules  imperceptibles  à l’œil,  son  aspect  change  ; il  est 
diaphane  ou  translucide,  opaque  ou  vernissé,  mat  ou  brillant,  prenant 
l’aspect  du  velours  ou  du  satin , et  tout  cela  indépendamment  de  la  cou- 
leur, et  selon  que  la  lumière  est  décomposée,  ou  que  la  lumière  propre 
du  corps  reçoit  l’impression  extérieure. 
Or,  il  n’est  peut-être  aucune  plante  qui  présente  sous  ce  rapport 
autant  de  variation  que  celle  qui  nous  occupe.  La  perfection  consiste , 
toutefois,  dans  l’épaisseur  et  le  velouté  de  la  corolle,  et  plus  ce  dernier 
organe  se  rapproche  des  fleurs  de  l’auricule , plus , en  un  mot,  il  est 
ÉTOFFÉ,  mieux  la  plante  qui  présente  ce  caractère  doit  être  accueillie 
des  horticulteurs. 
Les  primevères  montrent  très  souvent  des  fleurs  dont  l’aspect  rappelle 
celui  du  velours,  et  nos  semis  nous  ont  donné  à plusieurs  reprises  des 
plantes  à corolles  veloutées  qui  attiraient  avec  raison  les  regards  des 
connaisseurs. 
(5<»r«  continué.) 
PHYSIOLOGIE  HORTICOLE  DU  GOUT. 
SUR  LES  DORINES  CONSIDÉRÉS  COMME  PLANTES  ALIMENTAIRES, 
PAR  M.  Ch.  Morren. 
Une  fleur  de  printemps  plait  toujours.  Aux  premiers  beaux  jours  d’un 
ciel  de  mars,  on  voit  dans  presque  toutes  nos  provinces,  vers  les  sources, 
les  filets  d’eau,  sur  les  rochers  d’où  le  ruisseau  jaillit  ou  tombe  en 
cascade,  dans  les  endroits  sombres  et  mélancoliques  des  forêts,  se 
