PHYSIOLOGIE  llOUTICOLE  DU  GOUT. 
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nuances  vont  très  bien  groupées  et  d’un  autre  côté,  comme  les  plantes 
ont  la  même  taille  et  les  pédoncules  de  la  même  longueur,  on  atteint 
un  ensemble  de  couleurs  et  de  proportions  que  toute  personne  de  goût 
saura  certainement  apprécier. 
Ces  races  toutes  grandiflores  à Heurs  doubles,  se  montrent  surtout 
dans  les  splendeurs  si  l’on  en  forme  des  cercles  concentriques  autour 
d’une  plate-bande  ronde  ou  ovale.  Chaque  ligne  doit  être  d’une  seule 
couleur,  les  plantes  serrées  et  les  lignes  sufiisaiument  es[>acées.  Le  blanc, 
le  jaune,  le  carmin,  le  lilas  , peuvent  se  reproduire  plusieurs  fois, 
mais  pour  obtenir  l’efl’et  le  plus  brillant,  il  faut  une  ligne  blanche 
entre  chacune  des  autres  couleurs. 
Si  dans  un  parterre  printannier,  comme  celui  que  nous  venons  de 
décrire,  on  intercale  à propos  quelques  ognons  de  scilles  à deux  feuilles 
dont  lés  fleurs  rappellent  l’azur  du  ciel , si  l’on  groupe  quelques  touffes 
d’hépatiques  aux  fleurs  étoilées,  aux  blanches  étamines,  si  on  limite  ce 
jardin  en  miniature  par  ces  jolies  pâquerettes,  dont  le  pourpre  se  déta- 
che si  bien  du  vert  de  leur  feuillage,  on  aura  fait,  dans  un  réduit, 
avec  les  plantes  les  plus  communes,  un  des  plus  beaux  tableaux  de  la 
végétation  vernale  de  nos  contrées. 
fia  au  ))rochain  numéro.) 
PHYSIOLOGIE  HORTICOLE  DU  GOUT. 
SUR  LA  CULTURE  DES  ROMAINES, 
Par  mm.  J.  G.  Moreau  et  J.  J.  Daverme, 
Jardiniers-maraîchers  à Paris. 
Des  romaines  ou  chicons. 
La  romaine  est  placée  dans  le  genre  laitue  par  les  botanistes;  mais 
elle  a un  port  si  différent,  que  les  cultivateurs  sont  bien  excnsables  de 
ne  pas  s’en  douter.  En  effet , tandis  que  la  laitue  forme  une  pomme 
arrondie,  haute  seulement  de  10  à 12  centimètres,  avec  des  feuilles 
rondes  pressées  les  unes  sur  les  autres  ; la  romaine  forme  une  colonne 
haute  de  20  à 2S  centimètres  , avec  les  feuilles  longues  et  étroites  d’une 
plus  forte  consistance,  et  dont  le  sommet  courbé  en  capuchon,  couvre 
et  conserve  le  cœur  de  la  plante.  D’ailleurs , la  laitue  et  la  romaine 
tiennent  le  premier  rang  parmi  les  salades  et  concourent  simultanément 
à l’approvisionnement  de  nos  marcliés. 
On  compte  plusieurs  variétés  de  romaine  plus  ou  moins  estimées; 
mais  les  maraîchers  de  Paris  n’eri  cultivent  que  trois  et  chacune  d'elles 
porte  un  nom  caractéristique. 
