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SUR  LE  FRUIT  DU  GINRGO. 
Kœmpfer  s’est  sufïisaniment  étendu  sur  l’utilité  de  eet  arbre.  Il  le  dit 
abondant  partout  au  Japon,  où  il  acquiert  la  taille  de  nos  plus  forts 
noyers.  « Son  produit  consiste  dans  l’amande  ou  grosse  pistache , à l’inté- 
rieur du  fruit , qui  est  pulpeux , gros  comme  une  prune  de  damas.  » 
Les  amandes  des  fruits  du  Ginkgo  sont  saines  et  excellentes  ; on  en 
mange  à tous  les  grands  repas,  au  dessert;  on  les  mêle  à presque  tous 
les  niêts.  On  regrette  après  cet  éloge,  et  après  avoir  possédé  cet  arbre 
plus  de  quarante  ans  , de  n’avoir  pu  s’en  procurer  plus  tôt  des  amandes. 
Les  écrits  de  Thunberg,  voyageur  au  Japon  en  1776,  ont  confirmé 
les  éloges  qu’on  lit  dans  Kœmpfer.  Ils  nous  ont  été  aussi  confirmés  par 
M.  Siebold,  qui  s’est  trouvé  dernièrement  à Paris,  et  qui  par  antici- 
pation de  la  flore  japonaise  qu’il  publie , fruit  de  sept  années  de  rési- 
dence dans  le  pays , a bien  voulu  nous  informer  que  cet  arbre  est 
considéré  au  Japon  comme  originaire  de  la  Chine  et  introduit  très 
anciennement.  Il  nous  a dit  qu’on  accommodait  presque  tous  les  mets 
un  peu  recherchés  avec  les  garnitures  d’amandes  de  Ginkgo. 
M.  le  docteur  Bunge,  de  la  dernière  mission  Russe  décennale  à Pékin, 
rapporte  avoir  vu  près  d’une  pagode  un  Ginkgo  dont  le  tronc  était  de 
jirès  de  40  pieds  de  circonférence,  et  dont  la  prodigieuse  hauteur  attes- 
tait l’ancienneté,  en  même  temps  que  rien  ne  manquait  à la  vigueur  de 
sa  végétation. 
Feu  M.  Gouan  a possédé  le  premier  pied  de  Ginkgo  qui  ait  fleuri  en 
France  en  1812  après  24  ans  de  plantation.  Ce  pied  subsiste  à Montpel- 
lier, et  est  mâle  comme  tous  ceux  que  nous  connaissons  à Paris  et  aux 
environs,  M.  Gouan  n’avait  pu  observer,  ainsique  M.  Smith,  qu’un 
des  sexes  des  arbres,  mais  une  description  fort  détaillée  des  fleurs  des 
deux  sexes  est  entre  les  mains  des  botanistes,  depuis  que  M.  Cotta  de 
Stuttgard  a fait  imprimer  le  traité  des  arbres  conifères  de  feu  M.  Claude 
Richard,  dédié  à M.  de  Ilumboldt,  par  M.  Achille  Richard. 
Les  fleurs  femelles  ont  été  fournies  à M.  Richard,  du  seul  pied  de  ce 
sexe  qui  existe  dans  une  campagne  près  de  Genève.  Le  propriétaire  de 
cet  arbre,  l’a  conservé  sans  l’avoir  multiplié. 
Mes  efforts  pour  obtenir  des  boutures  de  cet  arbre  unique , ont  été 
infructueux  pendant  dix  ans,  laps  de  temps  après  lequel  M.  Vialars,  mon 
collègue  à la  société  d’agriculture  de  l’Hérault,  a réussi  à obtenir  de 
ses  correspondants  de  Genève  en  1830,  deux  boutures  qu’il  a bien  voulu 
tlonner  au  jardin  de  Montpellier.  Elles  ont  été  grellées  en  fente  au  prin- 
temps, sur  un  jeune  pied  mâle;  puis,  un  an  après,  multipliées  sur  un 
pied  plus  vigoureux,  et  ont  fourni  de  fortes  greffes  en  1832. 
Ce  sont  ces  greffes  <jui  ont  été  entées,  avec  tout  le  succès  désiré, 
sur  trois  branches  d’un  Ginkgo  de  !50  pieds  haut,  qui  n’était  que  mâle, 
et  qui  s’est  trouvé  changé  en  un  arbre  fécond  , monoïque  ou  audrogync. 
