PHYSIOLOGIE  HORTICOLE  DU  GOUT. 
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M.  l’ischer  plante  ses  pelouses  de  eamomille  en  avril  et  elles  durent 
(juatreaus,  terme  au  bout  duquel  il  faut  les  renouveler  pour  n’avoir 
pas  de  mécomptes.  11  faut  choisir  de  petites  plantes  d’//«//temfs  et,  selon 
lui,  ne  prendre  que  cette  variété  bassette  ajipelée  foliosa.  On  plante  cha- 
que petit  pied  à quatre  centimètres  d’un  autre  et  le  tout  en  quinconce. 
On  piétine  légèrement  et  on  abandonne  le  tout  aux  soins  de  la  nature. 
Nous  demandions  à M.  Fischer  s’il  faisait  usage  du  rouleau,  il  nous 
répondit  que  jamais  ce  gazon  n’en  avait  besoin. 
Nous  aurons  souvent  l’occasion  de  revenir  sur  les  faits  horticoles  re- 
marquables que  nous  avons  observés  chez  M.  le  comte  Vilain  Xllll  dont 
toute  la  famille  continue  à veiller  avec  autant  d’entente  que  de  sympa- 
thie aux  intérêts  de  l’antique  horticulture  des  Flandres.  Le  gazon  de 
camomille  mériterait  de  se  répandre  partout. 
PHYSIOLOGIE  HORTICOLE  DU  GOUT. 
SUR  LA  CULTURE  PARISIENNE  DES  OIGNONS,  CIBOULES,  CIBOULETTES, 
CIVETTES  ET  APPÉTIS, 
PAR  MM.  J.  G.  Moreau  et  J.  J.  Üaverae. 
Oignon . 
L’oignon  est  une  plante  de  la  famille  des  Liliacées  et  du  genre  yllliutn. 
Elle  se  compose  d’un  plateau  qui  produit  des  racines  en  dessous  et 
des  feuilles  en  dessus,  ces  feuilles  engainantes  et  très  charnues  à la 
base  forment  en  cette  partie  un  globe  plus  ou  moins  aplati , appelé 
Oig7ion‘,  tandis  que  leur  partie  supérieure,  toujours  fistuleuse  ou 
creuse,  terminée  en  pointe,  s’allonge  de  25  à 40  centimètres.  Au 
temps  de  la  floraison  il  s’élève  du  centre  de  ces  feuilles  une  hampe 
ou  tige,  haute  d’environ  1 mètre,  terminée  par  une  tête  de  fleurs 
blaiichâtrcs  auxquelles  succèdent  des  capsules  qui  contiennent  les 
graines.  L’oignon  et  les  jeunes  feuilles  sont  les  parties  comestibles. 
Oignon  blanc  on  du  printemps. 
Culture.  L’oignon  blanc  se  sème  du  15  au  25  août , semé  plus  lot, 
il  pourrait  monter.  Pour  faire  cette  opération,  on  laboure  et  on  dresse 
une  planche , on  y sème  la  graine  très  dru  , on  l’enterre  en  hersant  con- 
venablement la  terre  avec  une  fourche  à trois  dents  qui  sert  en  même 
temps  à briser  les  mottes;  quand  la  graine  est  suflisamment  enterrée  ou 
cachée,  on  plombe  la  planche  avec  les  pieds,  ensuite  on  y place  le 
ratcau  pour  en  unir  la  surface;  enfin  ou  torrantc  , c’est-à-dire  qu’on  ré- 
