TROISIÈME ET QUATRIÈME PARTIE. 
DE LA COLOCASE DES ANCIENS : 
NOUVEAUX DÉTAILS OUI CONFIRMENT L'EXACTITUDE DE RAPPORTER 
CETTE PLANTE AU NELUMBIUM SPECIOSUM , 
PAR M. Alire Raffeke&u-Delii.le , 
P rofusscur à la facuUi do médecine de Montpellier , président de la société 
d'aijriculture de l'Hérault. 
Préambule sur le choix des plantes cultivées. 
Le jardin de Montpellier a fait plusieurs essais de cultures de plantes, 
les unes potagères, les autres oléifères. Le Convohulas hatatas, L. a 
réussi avec le bon terreau de feuilles et des arrosements. Cette excellente 
racine rient très bien à Avignon et même au potager du Roi , à Ver- 
sailles. VOxalis crenata a donné des tubercules bons à manger, fort 
délicats, mais leur petitesse les fait déprécier. Le Cranibe marilima s'est 
facilement multiplié et n'a point été sans mérite. On cueille ses pousses 
étiolées, blanchies, au printemps, sous des vases vides, dont on a eu 
soin de les couvrir, et elles remplacent l'asperge et le chou-fleur, 
qu'elles sont cependant loin de détrôner , ces légumes en ce pays- ci, 
étant d'une qualité tout-à-fait supérieure. 
Le Sésame d'Orient, le Madia sativa d'Amérique , le Guizotea oleifera 
de l'Inde et de l'Abyssinie, ont exigé plus de soins et d'arrosements que 
les cultures habituelles. Il n'y a qu'un profit décisif qui pourra faire 
accueillir des nouveautés, et, comme il y a eu quelque probabilité de 
bénéfice à cultiver le sésame dernièrement à Narbonne , les essais en 
seront continués. V Avachis hypogea ou pistache de terre, très agréable 
à manger grillée, et qui, cultivée pour en extraire l'huile, en doane 
plus d'un tiers de son poids, n'est jamais négligé au jardin, qui en 
réjiand des graines. On le cultive à Illes , dans les Pyrénées orientales, 
où il réussit très bien et où on l'exploite pour le commerce de l'huile. 
Il est incontestable, en fait de nouveautés, que l'avantage est pour 
le luxe des fleurs. Les camcllias du Japon, le dahlia du Mexique, les 
roses banks et les pivoines en arbre de Chine et les roses du Bengale 
très répandues , ont marqué depuis longtemps les plus grands progrès 
des cultures. 
