INTRODUCCIÓN* XIIT 
A Larrañaga, < pie á La sazdn estaba al frente de la Biblio- 
teca publica de Buenos Aires, se dirigía consaltándole varios 
procedimientos agrícolas y especialmente La elaboración de vi- 
nos y aceites, á cuyas producciones atribuye importancia. 
Uno de los estudios mas interesantes que pone de relieve Las 
facultades de observación y el decidido empeño de aprovechar- 
las en bien de los labradores, es el que se refiere á varios in- 
sectos, y especialmente al gorgojo, cuya rapidez de propagación 
le asombra. 
Guardaba nuestro buen agrónomo su trigo en sacos de cuero 
y movíale ó trasegábale á menudo, Lo que quiere decir que ba- 
hía dado, sin saberlo, con el principio que sirve de base á los 
elevadores de granos en nuestros días. Mas, así y todo, solía 
el gorgojo acometer al trigo, y preocupóse entonces de averiguar 
eómo se propaga este vil insecto. Anduvo cerca de la verdad 
cuando supuso que bien podría acontecer con el trigo algo seme- 
jante á lo que ocurre en el molle con el tábano que deposita 
huevéenlos en el fruto tierno de este árbol, conteniendo sus aga- 
llas un gusano de que sale después el moscardón insoportable. 
Aunque en su retiro del Miguelete, durante el sitio, no tenía 
nuestro pequeño Oolumela más libro de agricultura que las 
Geórgicas de Virgilio, estando en su casa, de la ciudad sus de- 
más libros, las reminiscencias de pasadas lecturas le remon- 
tan hasta la teoría de las moléculas orgánicas del Conde de 
Buffón y supone (pie con el calor las moléculas del trigo se po- 
nen en movimiento, se enlazan y se unen hasta que de ellas 
sale el gorgojo repentinamente y como por milago ! El misino 
no queda satisfecho con esta solución, y en medio de la infan- 
til ingenuidad que suele ser rayana de la verdadera sabiduría, 
conténtase nuestro agrónomo con exclamar, á imitación del Após- 
tol á los Romanos: «que los caminos de Dios son investiga- 
bles, » — aunque el apóstol dijera que eran profundas las rique- 
zas de la sabiduría y de la ciencia de Dios; incomprensibles 
sus juicios é impenetrables sus caminos! 
