A receipt will be given that the declaration has taken place. 
Art. 3. — Every dealer in milk — whether rr complete or f écrémer — 
must furnish the local sanitary authority on demand with a complete lisle of 
all farms, dairies or places from which his supply of milk is derived or has 
been derived during the last 6 weeks. A reasonable time will be fixed by the 
local authority in which to provide this list. 
TITRE II. 
LAIT ET LAIT ÉCRÉmÉ. 
Art. h. — Il est interdit d'annoncer, d'exposer, de détenir ou de transpor- 
ter en vue de la vente, de mettre en vente ou de vendre, d'importer ou 
d'exporter sous le nom de rdaitr un produit aulre que criait complet ii, c'est- 
à-dire le lait auquel rien n'a été ajouté ni enlevé et qui n'a subi aucune opé- 
ration frauduleuse, avant, pendant ou après la traite. 
Art. 5. — Le lait écrémé est celui auquel on a enlevé la crème sans y 
rien ajouter. 
Le lait écrémé ne pourra être détenu en vue de la vente, mis en vente ou 
vendu pour la consommation humaine, que s'il contient au moins . . . gram- 
mes de beurre par litre. 
Il est interdit de vendre, d'exposer ou de mettre en vente du lait écrémé, 
sans que cette circonstance soit distinctement indiquée par une marque spé- 
ciale sur le récipient. 
Le lait ne portant pas cette marque sera considéré comme étant criait 
complets. 
Le lait écrémé ne pourra être tenu en dépôt, mis en vente ou vendu dans 
des magasins ou dépôts spéciaux portant une enseigne indiquant en caractères 
apparents d'au moins trente centimètres (3o centimètres) de hauteur les 
mots : et Dépôt ou débit de lait écrémé 
Toute personne voulant tenir un de ces dépôts ou débits sera tenue d'en 
faire la déclaration préalable au Bureau Sanitaire de la ville. 
Le transport du lait écrémé au domicile de l'acheteur devra être elfectué 
dans des bidons spéciaux portant d'une façon très apparente les mots rrlait 
écrémé Ti. 
