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La fraîcheur y est maintenue par des courants d'ai r très 
recherchés des fabricants. Le calcaire oolithique présente 
très souvent à la base ou vers le milieu de sa base et 
toujours dans un sens vertical, des crevasses ou fentes 
dans lesquelles le vent peut traverser toute l'épaisseur 
de la roche. Ce sont ces longues fissures appelées fleu- 
risses par les habitants qui font la richesse du village, 
en donnant à celui-ci, un avantage naturel qu'il n'est 
pas possible d'imiter dans d'autres conditions. 
De nouvelles caves se construisent actuellement et 
avant de les édifier on a bien soin de consulter la puis- 
sance, la direction, l'étendue des fleurisses sur lesquelles 
on compte nécessairement pour la qualité des produits. 
C'est donc une condition géologique du sol, la manière 
d'être des grands blocs oolithiques que nous avions à 
constater pour avoir une nouvelle preuve que la science 
trouve toujours dans une excursion, même une visite à 
une exploitation industrielle ou commerciale des sujets 
d'étude parfois inédits et intéressants. 
Séance du 28 Juin 1882 
Présidence de M. Cannât, secrétaire-général 
Sont offerts à la Société : 
1° Six caméléons dans l'alcool. 
2° Trois échantillons de gorgones. 
3" Fossiles des marnes bleues. — Dons de M. Tarniquet, 
4<» Lot de fossiles et de roches. — Don de M. Hérail. 
5° Calcaires à bilhvnia Dubuissonni. 
