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d'ondées par intermitterkes, telles furent les causes qui 
retardèrent les géologues et les séparèrent du gros de 
la troupe déjà bien avancée sur le plateau. 
Les marnes supraliasiques que l'on reconnaît bien 
facilement à leurs couleurs foncées, à leur aspect dénudé 
au milieu du vert des prairies, furent fouillées dans tous 
les affleurements, surtout à l'ouest. Vous avez devant 
vous le résultat de nos recherches. 
Les Rhynchonnelles sont très-nombreuses et parfai- 
tement conservées. Elles font partie d'une roche argileuse 
dans lesquelles elles sont empâtées. Elles sont du reste 
faciles à détacher et se répandent sur le sol en grande 
quantité. 
Un autre affleurement à l'ouest est la patrie des Be- 
lemnites et des Ammonites de la zone à Ammonites hi- 
frons. — Un troisième plus à l'ouest est la zone riche en 
Ammonites margaritatus avec Pentacrinites et Terebra- 
tules. 
Nous étions satisfaits de nos récoltes ; mais M. Puech 
voulut bien les augmenter par une foule d'échantillons 
qu'il mit à notre disposition avec cette amabilité qui lui 
est naturelle. 
Du reste, nous trouvâmes à notre retour un excellent 
déjeûner qu'il avait commandé pour les excursionnistes 
et qui cependant ne nous fit pas perdre de vue notre 
projet de l'après-midi, une visite à Roquefort. 
Le village de Roquefort, à 2 kilomètres de Tournemire, 
contenant à peine 500 habitants, a une réputation euro- 
péenne à cause de ces fromages faits avec le lait des 
brebis du Larzac. Nous voulûmes voir ces caves célèbres 
qui expédient leurs produits au loin. Elles sont assez in- 
téressantes pour mériter une description. 
Les fromages sont placés sur des planches étalées et 
la cave est formée d'une succession d'étages superposés. 
