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« poissons dout elles les privent. En effet, non-seulement elles dé- 
« vorent avec une avidité extraordinaire tous les poissons qu'elles y 
« peuvent attraper, jusqu'à ce qu'elles en soient tout à fait repues, 
« mais elles en emportent encore avec elles dans leurs cavernes. Or, 
« comme ces poissons, ou sont déjà morts avant d'y arriver, ou meu- 
rt rent peu de temps après, ils y pourrissent bientôt et y causent une 
« infection et une puanteur insupportable, dont la loutre se ressent 
« d'autant plus qu'elle vit de ces mêmes poissons corrompus ; c'est 
« pourquoi sa cbair est peu en usage dans les aliments, si ce n'est 
« parmi de très-pauvres gens, qui n'ont pas d'autre moyen d'ache- 
« ter de meilleures viandes et qui sont pour l'ordinaire peu déli- 
ce cats ; cette chair abonde en parties toutes visqueuses, grossières 
« et propres à produire des humeurs de même nature. On en fait si 
« peu de cas en plusieurs endroits, que les chasseurs, après avoir 
« dépouillé la loutre, la jettent ensuite à la voirie comme nous fai— 
« sons des chiens ou d'autres dont nous ne mangeons point. 
« La loutre est appelée canis fluviatilis, parce qu'elle ressemble 
« en quelque chose au chien et qu'elle est souvent dans nos ri- 
« vières. » 
La loutre est assez commune en Anjou. Ainsi M. le docteur 
Farge, dans sa Statistique sur les animaux à fourrures, établit qu'il 
en est livré au commerce quinze à vingt peaux, chaque hiver. 
Genre CHIEN. — Canis (Linn.) 
Caractères. — Trois fausses molaires en haut, quatre en bas, et deux 
tuberculeuses derrière l'une et l'autre carnassières, incisives fortement 
échancrées ; les pupilles toujours circulaires, queue recourbée en arc, 
langue douce, pieds de devant à cinq doigts, ceux de derrière à quatre. 
LE LOUP ORDINAIRE. — Canis Lupus (Linn.) 
Caractères. — Pelage gris fauve avec une raie noire sur les jambes 
de devant, lorsqu'il est adulte; queue droite, yeux obliques, iris d'un jaune 
fauve, oreilles droites. 
Cet animal, qui, dans le nord de la France, vit en société, est 
presque toujours solitaire dans nos bois; ce n'est qu'accidentelle- 
