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les éleveurs vendent leurs poulains, dès l'âge de dix huit-mois à deux 
ans, à des marchands qui les conduisent en Touraine, en Limousin, 
en Auvergne, en Normandie ; le peu qu'ils élèvent, sont livrés au 
commerce ou à la remonte, lorsqu'ils ont atteint leur quatrième 
année. 
« L'hygiène laisse beaucoup à désirer : la plupart des éleveurs 
enferment les chevaux, en hiver, dans des écuries basses, chaudes, 
humides, où l'air et la lumière ne pénètrent que difficilement. Le 
pansage y est à peu près inconnu. Les chevaux restent dans les 
prés, les marais, les jachères, jusqu'au moment où les neiges ou 
les inondations obligent à les retirer, et ne reçoivent d'autre 
nourriture que celle qu'ils trouvent. Ces conditions hygiéniques 
nuisent au développement du cheval, à ses qualités physiques, mais 
elles le rendent docile, doux, sobre, rustique ; aussi ceux qui réu- 
nissent les conditions nécessaires pour entrer dans l'armée s'accli- 
matent-ils facilement et promptement dans les corps, et une fois 
acclimatés, y font-ils un bon service. 
« Le dépôt d'Angers achète, dans Maine-et-Loire, des chevaux 
pour toutes les armes, surtout pour la cavalerie légère, l'artillerie et 
la ligne. » • 
L'ANE. — Equus Asinus (Linn.). 
Caractères. — Pelage tantôt gris de souris, gris argenté, ou presque 
fauve, la queue n'a qu'un bouquet de crins courts à son extrémité, il porte 
toujours une croix noire sur les épaules. 
Cet animal domestique, originaire de l'intérieur des grands déserts 
de l'Asie, n'est employé aux travaux d'agriculture en Maine-et-Loire 
que dans les environs de Doué-la- Fontaine , arrondissement de 
Saumur. 
