82 
terre, une chasse aux lanternes [ . Lorsque le cerf fut mis à mort, le 
seigneur du lieu coupa la patte gauche de l'animal, et mettant un 
genou en terre, la présenta au roi, suivant l'usage, dans un magni- 
fique plat d'or aux armes des Rohan, ensuite eut lieu la curée à la- 
quelle le roi prit un vif plaisir. 
Voici les prescriptions ordonnées par la faculté de médecine 
d'Angers, en l'année 1705, à l'égard de la chair du cerf : 
« Le cerf doit être gras, tendre, bien jeune et même qui tette 
encore, si on peut le trouver tel. 
« Sa chair est fort nourrissante et elle produit un aliment solide 
et durable. 
« A mesure que le cerf vieillit, sa chair devient dure, compacte, 
difficile à digérer, pesante sur l'estomac, et propre à produire des 
humeurs grossières et mélancoliques. Galien en désapprouve fort 
l'usage , et Avicenne prétend que cette chair cause des lièvres 
quartes. 
« Le cerf contient en toutes ses parties beaucoup d'huile et de 
sel volatil alkali. 
ce II convient en tout temps aux jeunes gens bilieux, qui ont un 
estomac fort et robuste, et qui sont accoutumés à un grand exercice 
de corps ; mais les vieillards, les personnes faibles et d'un tempé- 
rament mélancolique doivent s'en abstenir. » 
La faculté de médecine d'Angers ordonnait pour arrêter les 
diarrhées et les vomissements de sang une gelée faite avec la raclure 
de corne de cerf. 
La moelle et la graisse de cerf étaient employées pour les rhuma- 
tismes, pour résoudre, pour fortifier les nerfs, pour la goutte scia- 
tique et pour les fractures. 
On faisait prendre, par jour, une dragme de sang de cerf desséché 
au soleil, aux malades atteints de pleurésie 2 . 
1 L'auteur anonyme de la Vie d'Henri IV assure avoir appris d'un homme de 
condition qui accouipagnait ce prince dans toutes ses chasses, que jamais on ne 
lançait un cerf, sans qu'il n'ôtât son chapeau, ne fît le signe de la croix, et puis 
piquait son cheval et suivait le cerf 
8 Université d'Angers, Faculté de Médecine (liasse 9)» 
