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fournisseurs des vivres des écoles et de l'armée, par les marchands 
du Hamzaoui et de Rod-el-Farag, etc. 
Tous ces prix ont une certaine unité (voir tableau n" 111). 
En eflet, la liste de Girard pour 1800, celle de Wilkinson 
pour 1897, celle de l'octroi pour 1889 et celle de 1907, sont 
toutes, pour ces différentes époques, établies pour le Caire. 
La première donne les prix pratiqués pendant l'Expédition fran- 
çaise et nous savons par Garbati, Nicola el Turc, Marcel, etc., que 
dès l'entrée des Français au Caire, les prix de toutes les denrées 
augmentèrent. 
Voici un passage de Gabarti qui en donne une idée : 
Mardi 10 Saflar i2i3 (1798). 
ff Lorsque le clief de l'armée française s'établit dans l'Ezbékieh 
(Napoléon Bonaparte dont le quartier général fut établi dans la 
maison du Mamelouk el Elfi qui se trouvait sur l'emplacement 
de l'Hôtel Shepheard actuel et des maisons qui vont jusqu'au coin 
de la rue de Boulac), une petite partie seulement de ses soldats 
entra avec lui dans la ville; les autres restèrent de l'autre côté 
du fleuve. 
(tLcs soldats français se promenaient dans les rues du Caire 
sans armes et n'y inquiétaient personne. 
rrlls plaisantaient avec le peuple et achetaient à des prix très 
élevés tout ce dont ils avaient besoin. Ainsi ils payaient une poule 
un thalari (5 francs), un œuf 1 h paras (0 fr. 4 2), c'est-à-dire ce que 
coûtaient ces choses dans leur pays. Cela encouragea le peuple à 
entrer en relation avec eux, on leur vendait toutes sortes de provi- 
sions, des petits pains de sucre, du savon, du tabac, du café, etc., 
mais toujours à des prix excessifs. 11 
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