10 LES MERVEILLES flE LA VIE ANIMALE. 
<î fection du toucher s'estime d'après le nombre et 
« la mobilité des doigts, et d'après la manière plus 
« ou moins profonde dont leur extrémité est enve- 
« loppée dans l'ongle ou dans le sabot. — Le ré- 
<( gime se juge par les dents mâchelières, à la forme 
« desquelles répond toujours l'articulation des mâ- 
« choires. Pour couper de la chair, il faut des mâché- 
es: Hères tranchantes comme une scie, et des mâ- 
(n choires serrées comme des ciseaux, qui ne puissent 
« que s'ouvrir et se fermer. Pour broyer des grains 
<( et des racines, il faut des mâchelières à couronne 
« plate, et des mâchoires qui puissent se mouvoir 
« horizontalement ; il faut encore, pour que la cou- 
« ronne de ces dents soit toujours inégale comme 
« une meule, que sa substance soit formée de parties 
« inégalement dures et dont les unes s'usent plus 
« vite que les autres. — Les animaux à sabot sont 
<i tous de nécessité herbivores ou à couronnes des 
« mâchelières plates, parce que leurs pieds ne leur 
« permettraient pas de saisir une proie vivante. Les 
« animaux à doigts onguiculés étaient susceptibles de 
« plus de variétés ; il y en a de tous les régimes ; et 
« outre la forme des mâchelières, ils diffèrent encore 
« beaucoup entre eux par la mobilité et la délicatesse 
« des doigts. On a surtout saisi à cet égard un carac- 
« tère qui influe prodigieusement sur l'adresse et 
« multiplie leurs moyens d'industrie ; c'est la faculté 
« d'opposer le pouce aux autres doigts, pour saisir 
<r les plus petites choses, ce qui constitue la main 
