LES MERVEILLES DE LA VIE ANIMALE. 
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La distraction favorite des Espagnols et des habi- 
tants de leurs colonies consiste à faire battre dans un 
cirque des taureaux contre des hommes. 
Lorsque Tanimal est arrivé au suprême degré de 
la fureur on voit descendre sur le lieu du combat, un 
homme de taille bien prise, aux formes sveltes et 
élancées, de la main gauche il tient la muleta, petit 
drapeau rouge, sa main droite est armée d'une épée 
nue, cet homme est destiné à terminer la lutte, en 
tuant le taureau, on le nomme le matador. La vue du 
drapeau' rouge irrite de plus en plus l'animal qui se 
précipite sur lui les yeux fermés, mais par un mouve- 
ment aussi adroit que rapide le matador se jette un 
peu de côté et quand l'animal est passé il lui enfonce 
son épée entre la base du crâne et la première ver- 
tèbre, la mort est foudroyante. Lorsque par hasard 
le taureau parvient à tuer le matador, les applaudis- 
sements éclatent de toutes parts, tant il est vrai que 
l'habitude de ces spectacles horribles habitue les 
spectateurs aux scènes barbares et peut développer 
chez eux de mauvais instincts. 
C'est vers l'âge de dix-huit mois à deux ans que le 
taureau subit la castration et devient le bœuf^ ani- 
mal pesant, lent, mais vigoureux, patient et doux en 
général. 
Comme tous les ruminants, en général, le bœuf 
mange avec une grande rapidité, se couche ensuite et 
rumine tranquillement, malgré son air stupide il ne 
manque pas d'une certaine intelligence. 
