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E. Överton 
Beziiglich der Chemie der Saponinsubstanzen sind wir bisher meist niir be- 
treffend der gröberen Zuge orientiert. Alle scheineii zu den Glycofiiden zu gehöreti, 
da sie beim Kochen mit verdunnten Säuren eine oder inehrere Zuckerarten. dar- 
unter oft Galadose und Pentosen liefern. Die andern Spaltungsprodukte sind meist 
noch sehr unvoUständig bekannt. Bei dem liohen Moleknlargewichte der Saponine 
besitzen die nur aus der elementaren Aiialyse berechneten empirischen Molekular- 
formeln sehr geringen Wert; nur das genaue Studium der Spaltungsprodukte und 
zwar in quantitativer Hinsicht wird hier Aufschluss geben können. 
Weini die tiber conc. Schwefelsäure oder iiber Pbosphorpentoxid getrockneten 
Saponine in den Dämpfen uber verdiinnteren Lösungen von Schwefelsäure (z. B. 
40—70 p. c.) oder tiber Salzlösuugen suspendiert werden, so nehmen die Saponine 
bedeutende Mengen Wasser auf und zwar um so mehr, je näher, bei einer bestimm- 
ten Temperatur, der Dampfdruck der Lösungen sich demjenigen des reinen Wassers 
nähei-t, indem die Saponine ähnlich wie Cellulose, Stärkemehl, Pfamenschhime, Seide, 
Proteinkörper etc. mit dem aus den Dämpfen absorbierten Wasser Jcste Lösungen 
bilden. 
Wenn man zu wässerigen »Lösungen» von Saponinen ein gewisser Prozentsatz 
AethylalkohoT zusetzt, so schäumen die . Lösungen nicht niehr und zeigen sich optisch 
rein. Die Menge des hierzu erforderlichen Alkohols ist hei gleichem Prosentgehalt 
der verschiedenen Saponine ungleich, und bei Lösungen eines und desselben Sapo- 
nins ist die zur Aufhebung des Schaumvermögens erforderliche und hinreichende 
prozentische Alkohol menge bis zu einem gewissen Grade von der Saponinkonzen- 
inttion abhängig, jedoch so, dass dieselbe viel langsamer als die Saponikonzentra- 
tion sinkt. Die folgende Zusammenstellung uber diese Verhältnisse fur einige 
Saponine werden zur Orientierung ausreichen. 
, 1 : 1000 Digitonin in 50 p. c. Alkohol gelöst, schänmt beim Schutteln, wenn ein Zu- 
Die alkoholfräen, wässerigen, schäumenden »Lösungen» der Saponine enthalten 
jedenfalls z. T. Molekulaggregate von vielleicht ungleicher Grösse, die ihrerseits 
