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gue et large queue , auxquels on a donné en 
Europe le nom de moutons de Barbarie,* 
l'espèce de moulons du Zaarha est beau- 
coup plus forte que celle de nos moutons de 
France, elle a le corps plus long, les jam- 
bes plus élevées , du poil au lieu de laine , 
^t ce poil est fort serré , mais non pas frisé ; 
rarement ces moutons sont-ils blancs ; tous 
ceux que j'ai vus étaient, ou noirs, ou bruns, 
ou roux ou jaunes; quand ils ont été nour- 
ris quelque tems , ils deviennent très gras, 
et leur chair est excellente. 
Dans leurs solitudes , ils élèvent aussi 
beaucoup de bœufs , et dans le grand nom- 
bre de ceux que j'ai vus, j'en ai distingué 
deux espèces; l'une bien plus petite que 
l'espèce commune de nos bœufs d'Europe , 
lui ressemble d'ailleurs absolument; ces 
petits bœufs du Désert ont les mêmes formes, 
les mêmes couleurs que les nôtres, mais ils 
sont plus sobres et plus agiles; l'autre espèce 
est grande et forte , porte une bosse sur le 
garot, et c'est le bison, à quelque dégénéra- 
tion près. 
Ces bœufs à bosse sont pour la plupart , 
plus longs et plus hauts que les bœufs de 
