4oG VOYAGE EN AFRIQUE, 
toiijours sûr d'en trouver , ce sont les 
callebassiers et les tamariniers. 
Ce miel sert aux Bamboukains à com- 
poser une boisson fermentée fort enivrante, 
dont ils se régalent avec délice; pour la 
fabriquer, ils font fermenter du mil dans 
une jarre de terre pleine d'eau; quand la 
fermentation est à son point, ils y jettent 
une quantité de miel, proportionnée à la 
capacité de la jarre ; le vase est ensuite 
exposé au soleil pendant dix jours, au bout 
desquels ils transvasent cette boisson en la 
faisant filtrer au travers d'un appareil fort 
artistement formé par des feuilles, et ils la 
boivent. Cette liqueur est agréable , pi- 
quante, forte, et très-enivrante. 
H paraît que les terres du Bambouk sont 
favorables aussi aux plantes légumineuses; 
elles produisent beaucoup d'espèces de 
pois , entr'autres le pois pistache qui , un 
peu grillé, a le goût de la noisette; beau- 
coup de sortes de fèves, mais surtout ces 
grandes fèves blanches , renfermées dans 
des gousses de trois et quatre pieds de long, 
et de deux pouces et demi de largeur ; ces 
énormes fèves sont très- délicates, et forment 
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