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James, de Paris, qui l'a étudiée tout spécialement et la recom- 
mande en ces termes : 
(( L'Eau de Saint-Julien est, comme eau alcaline ferrugineuse, gazeuse, 
(( une des meilleures que je connaisse. Sa limpidité est parfaite, sa saveur 
(( aigrelette et piquante par la quantité d'acide carbonique qui s'en dégage 
(( en fait une boisson fort agréable. 
« UEau de Saint-Julien, contient par litre : 0 gr. 099 de bicarbonate de 
(( fer. Elle peut donc rivaliser par sa composition, avec les premières eaux 
« ferrugineuses. 
« Elle le peut également par ses vertus médicinales. Ainsi, prise aux re- 
« pas comme eau de table, pure ou mêlée au vin, elle réveille l'appétit, 
« stimuie les fonctions de l'estomac et facilite la digestion. Elle agit de 
(( plus sur le sang dans l'anémie, à la manière d'un puissant reconstituant. 
(( Cette eau supporte parfaitement le transport. Je l'ai expérimentée 
(( moi-môme à Paris et l'ai trouvée excellente. » 
A celte assertion vient se joindre encore celle de méde- 
cins et professeurs en renom, qui, appelés à donner leur appré- 
ciation résumaient leur rapport dans les termes suivants : 
(( Les soussignés. Docteurs en Médecine, déclarent dans un but d'intérêt 
(( général que l'eau minérale naturelle gazeuse et ferrugineuse de Saint- 
(( Julien (Hérault) est réellement efficace dans toutes les formes de dyspep- 
(( sie, chlorose, anémie, convalescences difficiles, débilité senile, etc. 
(( Ils affirment, en outre, que dans la période épidémique 1884, cette eau 
(( a rendu de précieux services au point de vue de la prophilaxie du cho- 
« léra, précisément parce qu'elle est très agréable à boire, et que l'usage, 
« peut sans inconvénient, en être continué pendant un laps de temps indé- 
« terminé. 
« En foi de quoi, ils ont délivré la présente attestation, pour valoir et 
« servir ce que le droit. 
Suivent onze signatures. 
Voici maintenant quelle est la composition chimique de cette 
eau bienfaisante : 
Un litre d'eau contient : 
Acide carbonique libre et provenant des bicarbontes. . 1.954 
Bicarbonate de fer 0.099 
» manganèse 0.005 
» soude 0.260 
» magnésie. 0.262 
» chaux 0.685 
Chlorure de sodium 0.247 
Arsenite de fer 0.002 
