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naires, chères aux Provençaux, Vayoli et la bouillabaisse. Sous 
les tropiques, les noirs en consomment des quantités considérables ; 
dans certains pays oti ces mollusques so trouvent en grande quan- 
tité, on emploie les coquilles des grandes espèces à faire de la 
chaux, conjointement avec celles des stromhes et des canes. J'ai 
vu aux îles Bissagos et aux îles de Los sur la côte occidentale 
d'Afrique des petits fours à chaux, alimentés exclusivement par le 
Murex saxatilis et par le Conus papillonaceus qui atteint dans 
ces parages des dimensions extraordinaires 
Les mollusques dont les anciens tiraient la belle teinture pour- 
pre appartiennent aux Muricidae. Plusieurs espèces la fournis- 
saient, mais l'opinion la plus accréditée est qu'on la tirait prin- 
cipalement du Murex Brandaris. 
Cette espèce est encore très répandue dans la Méditerranée, 
mais il est probable qu'elle devait y être encore plus abondante 
autrefois, si I on en juge par les immenses dépôts de cette coquille 
qu'on trouve sur certaines côtes, en Syrie, depuis Tripo/i jusques 
bien avant dans le sud de Jaffa et sur les côtes de la Morée, aux 
environs de Navarin et de Modon. 
On sait que la plus belle pourpre se fabriquait sur la côte de 
Syy^ie, aux environs de Carmel , à Saida ; c'est là qu'on trouve 
surtout des couches épaisses de ces coquillages, près de grands 
trous en forme de mortiers énormes, creusés régulièrement dans 
le roc, et qui indiquent très probablement l'emplacement de fa- 
briques importantes de cette teinture. Le Murex brandaris n'était 
pas le seul à la fournir, on lui associait le Murex trunculus 
et même le Purpura hœmastoma. Malgré toutes les recherches, 
auxquelles on s'est livré à ce sujet, on ignore encore le procédé 
employé par les anciens pour extraire la matière tinctoriale de ces 
mollusques. On brisait la coquille pour en retirer l'animal qu'on 
soumettait à certaines préparations dont la recette n'a pu être re- 
trouvée et d'oii sortait la belle couleur. Quelques auteurs ont 
prétendu que le mollusque seul ne suffisait pas et que la sécrétion 
violette qu'on en retirait avait besoin pour prendre une teinte 
plus riche en rouge, d'être mêlée dans certaines proportions avec 
la matière fournie par des insectes du genre Cocus, dont les peu- 
ples de la Syrie étaient les seuls alors à connaître les propriétés 
tinctoriales, et qu'ils mélangeaient au produit primitif fourni par 
le corps du mollusque ; et ce qui semblerait donner raison à cette 
