— 80 — 
d'introduire en Europe une espèce de saumon qui abonde dans les 
fleuves de la côte occidentale de l'Amérique du Nord, et qui pré- 
sente des nombreux avantages sur le saumon ordinaire. 
L'espèce qui nous occupe est appelée vulgairement en Amérique 
Saumon Quinnat et en Europe Saumon de Californie. Elle passe 
à tort pour être spéciale à l'Amérique. Son nom scientifique {Sal- 
mo orientalis) indique au contraire qu'elle a été découverte dans 
les fleuves de la Chine et de la Sibérie orientale. C'est un saumon 
particulier au bassin du Nord de l'Océan pacifique comme le 
saumon commun {Salmo Salar) appartient aux cours d'eau qui, soit 
en Europe soit en Amérique se jettent dans l'Océan Atlantique, 
Voici d'après Richardson auteur de la Fauna horealis americana 
la description de l'espèce du Pacifique : 
T(He large et poi^itue 7' ejyrés entant le quart environ de la lon- 
gueur totale du corps, mesurée de l'extrémité du museau à l'en- 
droit où cessent les écailles sur la candale. Ligne dorsale réguliè- 
rement arquée. Candale profondément fendue. Bord antériezir de 
la dorsale également distant entre l'extrémité du museau et l'in- 
sertion de la candale. Teinte générale du coiys^ gris bleuâtre, 
t07irnant au vert quelques heures adirés la mort. Flancs d'im gris 
cendré à reflets argentés ; ventre blanc ; partie sui^érieure du corps 
au-dessus de la ligne latérale, semée de points noirs rhomboïdes ou 
étoilés, quelques-uns ocellés. Dorsale et opercule rougeâtres ; ex- 
trémité de l'anale eL des pectorales gris oioirâtre. La dorsale et la 
candale marquées de nombreux poi)its rJiomboïdes. Dessus de la 
tête légèrement marqué de même. Toute la partie du corps au- 
dessous de la ligne latérale sans auc?oie macule. Corps fusiforme. 
En dehors de caractères spécifiques bien tranchés, le Salmo 
orientalis se distingue du Salmo salar par une plus grande taille: 
il atteint près d'un mètre de longueur et un poids de trente kilos. 
Ses œufs sont plus gros (8 à 9 millimètres de diamètre), sa période 
(le frai est plus longue; elle commence en Mars et finit en Décem- 
bre. L'embryon apparaît de dix-sept à vingt jours après la ponte 
et la durée de l'incubation est de quarante jours. La résorption de 
la vésicule ombilicale se fait en un mois environ. Le fretin est plus 
vif, plus robuste que celui du saumon d'Europe ce qui fait qu'il 
supporte bien mieux que lui le transport et la chaleur. 
De nombreux essais d'empoisonnement par le Salmo salar ont été 
tentés inutilement dans nos pays de 1803 à 1868. Les principaux 
