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qui effectuera sa remonte en Mars. Jusqu'au mois de Juin il conser- 
vera son embonpoint et sa chair délicate tout à fait semblable à celle 
du saumon commun ; mais à partir de cette époque il commencera 
à maigrir et perdra la vivacité de ses couleurs. Les écailles seront 
en proportion plus larges et plus rudes ; quant à la chair, elle sera 
déjà sensiblement moins bonne. 
Plus le moment du frai approche, plus ils maigrissent ; leurs 
reflets argentés font place à une couleur vert olive foncé. Les deux 
sexes sont alors faciles à reconnaître. Les femelles ont le ventre 
large et gonflé par les œufs ; les mrdes au contraire sont efflanqués; 
leur tête est longue et comprimée latéralement. « La physionomie 
a quelque chose de féroce, dit M. Livingston Stone, ce qui tient à 
l'expression des yeux et à la présence aux deux mâchoires de for- 
midables rangées d'énormes dents 'pointues, longues parfois d'un 
demi-pouce. » 
A l'époque du frai ces caractères se sont accentués et les deux 
sexes sont réduits à un état de faiblesse et d'émaciation extrêmes 
qui amènent souvent la mort de beaucoup d'individus. Aussitôt la 
ponte opérée, ils redescendent à la mer où ils reprennent rapide- 
ment leur embonpoint. 
Par suite delà longueur de certains cours d'eau Californiens, les 
Saumons ont à parcourir chaque année des distances considérables 
dans leurs voyages périodiques, et il leur faut souvent franchir de 
nombreux obstacles pour gagner les régions où ils vont frayer. 
Dans la rivière de Mac Leod qui prend sa source à 1100 mètres 
d'altitude, ils ont à remonter des rapides et même des chutes d'eau, 
sur une longueur de près de 50 kilomètres; (1) dans la Snake 
River dont les sources sont à l'Est du grand lac Salé, le trajet 
qu'ils ont à faire est de plus de 1600 kilomètres. 
En général, quand ils quittent la mer pour remonter les fleuves 
ils font une station près de l'endroit où a lieu le mélange des eaux 
douces et 'des eaux salées, sans doute pour s'habituer graduellement 
à la transition. Ils ne tardent pas cependant à s'engager plus 
avant, dans les cours d'eau où ils sont traqués par les blancs d'a- 
bord et plus loin, en territoire indien, par les Peaux rouges qui 
Le saumon d'Europe franchit aussi des rapides et des chutes d'eau qui semblent au premier 
abord devoir être pour lui des obstacles insurmontables. Un officier de marine de nos amis, qui a 
fait sur un narirede l'Etat une campagne en Islande, nous a affirmé avoir vu dans cette île une 
chute d'eau d'«nviron 10 mètres d« haiit,franchie par des saumons avec la plus grande facilité. 
