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fécondés sur du gravier, d'autres sur des baguettes de verre pla- 
cées entre deux eaux. Les deux procédés sont bons. L'important 
est de donner un courant d'eau froide continu. Il ne faut pas que 
l'eau dépasse 10 à 12 degrés si l'on veut avoir une bonne' réussite 
Les œufs du Salmo orientalis sont très gros, huit à neuf milli- 
mètres de diamètre, ils sont d'un rose tirant sur le rouge et à 
demi transparents. Quelques heures après la ponte cette transparence 
a augmenté et en même temps on voit paraître sur un point de la 
surface de rœuf,'au;milieu d'un amas de gouttelettes huileuses, une 
petite tache blanchâtre. C'est la vésicule germinativequi étant entrée 
en développement est devenue opaque. Quelques jours après, cette 
tache s'agrandit et se rembrunit un peu. Entre le quinzième et le 
vingtième jour Tembrjon se dessine sous forme d'une ligne blan- 
châtre occupant la moitié de la circonférence de l'œuf, la place de 
la tête se distingue sans peine à sa largeur d'abord puis aux yeux 
qui forment comme deux gros points noirs. La période de l'incuba- 
tion dure en tout quarante jours. Pendant la première quinzaine 
les œufs sont très délicats et le transport peut leur être fatal ; mais 
dès que l'embryon est apparent, on peut les faire voyager sans in- 
convénient en ayant soin toutefois de les emballer dans de la mousse 
très-humide. 
Plus on approche de l'éclosion^ plus le petit poisson est visible 
à travers l'enveloppe transparente de l'œuf, le dernier jour on le 
voit remuer et l'on distingue même sans peine les mouvements de 
systole et de diastole du cœur. 
Au sortir de l'œuf les jeunes saumons portent en dessous de leur 
corps une énorme vessie rougeâtre qui a reçu le nom de vésicule 
ombilicale. Cette vésicule qui est remplie de substance vitelline est 
destinée à les nourrir pendant le premier mois et à être ainsi ré- 
sorbée. Cet appendice énorme qui prend naissance entre les na- 
geoires pectorales, se prolonge jusqu'aux abdominales et fait sail- 
lie hors du corps sous forme d'une sphère de près de 7 millimètres 
de diamètre. Il alourdit le poisson au point de le condamner à une 
immobilité presque absolue et l'expose ainsi l'état de nature à 
être la proie d'une foule d'ennemis. Quand la vésicule ombilicale a 
été résorbée, c'est-à-dire au bout de la cinquième semaine à peu 
près, les saumons ont fbesoin d'être nourris. On le reconnaît sans 
peine à leur vivacité et aux efforts qu ils font pour sortir de leur 
prison. Ilsontà ce moment là, environ un pouce de long. 
