( «a ) 
Far. (3. Albine. 
Toute blanche , yeux rouges. Queue , pieds et oreilles couleur de 
chair. 
Var. <y. Tachetée. 
Des taches blanches irrégulières sur le corps. 
En parlant de la couleur du ventre , le prince de Mu- 
signano dit : 
« Elle est sujette à de grandes variations. Elle tend chez quelques in- 
» dividu, au brun , chez d'autres au blanc plus ou moins pur, et enfin au 
» jaunâtre ou au roussâtre. Cette dernière variété , qui diffère peut-être 
» même spécifiquement de celle à ventre brun , est la plus commune en 
» Italie et particulièrement à Florence, où elle s'introduit avec les sacs 
» de grain. » 
Je ne suis pas de cette opinion , que moi-même j'avais 
d'abord partagée. En recueillant la variété roussâtre dont 
j'ai parlé ci-dessus , j'avais cru aussi que les Souris que 
l'on trouve dans les bois et les campagnes , pouvaient être 
différentes de celles des maisons et se distinguer par un 
pelage plus roussâtre, mais j'ai pu me convaincre depuis 
qu'il n'en est rien , et que l'on trouve partout des indivi- 
dus des diverses nuances. 
On multiplie facilement les variétés blanches , mais l'o- 
deur fétide que répand cet animal , le rend beaucoup 
moins agréable à élever que le charmant M. minutas. 
À l'état libre les variétés albines sont fort rares. 
La Souris est omnivore , mais préfère le grain. Celles 
qui habitent les champs se retirent l'hiver dans les meules 
de blé. Cet hôte incommode de nos maisons, qui est le 
Mus des anciens , a suivi les Européens dans les cinq par- 
