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RICARDO E. LATCHAM 
tamente mantenidas, prohibían su matanza, salvo en deter- 
minadas circunstancias. Sin embargo, hubo algunas ocasiones 
en que todo el pueblo participaba en esta comida codiciada. 
Una de ellas era durante los rodeos anuales en que se marca- 
ba y apartaba el ganado. Los machos y también las hembras 
jóvenes que demostraban señales de raquitismo, y que, a jui- 
cio de los camayoc o phattachiri (mayordomos de la aparta) 
no servían para la crianza o para la carga, se mataban para 
el consumo de la plebe; mientras las más viejas que se iban 
retirando anualmente del servicio eran muertas y charquea- 
das y su carne guardada en los almacenes del estado, para 
el servicio del ejército, o para repartirse en tiempos de es- 
casez. 
Otra de las ocasiones en que todo el pueblo; al menos en la 
provincia de Cuzco; comía carne de llama, era durante la 
fiesta de expiación, llamada Sitúa, que según Cristóbal de Mo- 
lina tenía lugar en Agosto, aun cuando Markham la coloca 
en el cuarto mes del año incaico «Ccoya Raymi (Septiembre 
22 a Octubre 22) (1). 
En su larga descripción de esta fiesta, Molina trae los si- 
guientes párrafos referentes al ganado que se consumía en ella: 
«Y otro día siguiente por la misma horden salian a la misma 
plaza y puesto por su horden las huacas y el ynca y demás 
jente, trayan a la plaza grandesima cantidad de ganado de 
todo género de todas las quatro partidas llamadas Collasuyo 
y Chinchay Suyo y Antisuyo y Contisuyo; hera tanta la can- 
tidad del dicho ganado que a lo que dicen los que esta decla- 
ración hicieron, heran mas de cien mili cavegas, el cual ganado 
avia de ser limpio, sin fealdad ninguna, ni mancha y lanudo, 
que jamas oviese sido tresquilado, y luego el sacerdote del 
(1). Ambos autores están de acuerdo en el nombre del mes "Coya-raymi 
(Molina) o Ccoya Raymi (Markham) ; pero no así en cuanto a la fecha en 
que principiaba el año. que según Molina era en Mayo y por Markham 
colocada a 22 de Junio. 
