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RICARDO E. LATCHAM 
muchos a las islas y a Castilla de Oro, y se crían domésticamente 
en poder de los cristianos; de aquestas las hembras son feas 
y los machos hermosos, y muy a menudo hacen la rueda aun- 
que no tienen tan gran cola ni tan hermosa como los de España, 
pero en todo lo al de su plumaje son muy hermosos. Tienen 
el cuello y cabeza cubierto de una carnosidad sin pluma, la 
cual a menudo mudan de diversos colores, cuando se les an- 
toja, en especial cuando hacen la rueda la tornan muy bermeja, 
y cuando la dejan de hacer la vuelven como amarilla y de otros 
colores, y como denegrido, hacia color pardo y blanca, algunas 
veces; y en la frente sobre el pico tiene el pavo un pezón corto, 
el cual cuando hace la rueda le alarga o le cresce más de un 
palmo; y de la mitad de los pechos le nasce y tiene una vedija 
de cerdas tan gruesa como un dedo, y aquellas cerdas ni más 
ni menos que las de la cola de un caballo, muy negras y luen- 
gas más de un palmo. La carne de estos pavos es muy buena, 
y sin comparación, mejor y más tierna que la de los pavos de 
España» (1). 
Los pavos de España a que refiere Oviedo eran los pavos 
reales. Los pavos americanos, desconocidos en Europa antes 
del primer viaje de Colón, recibieron diversos nombres de los 
conquistadores españoles; así hay quien los llama gallos de 
papada, gallipavos, y pavos de la tierra, pero en general los 
llamaban gallos y gallinas. 
Gomara, hablando de las cosas de Darien dice que «Hay 
muchos gallipavos, caseros y monteses, que tienen grandes 
papos o barbas como gallos, y las mudan de muchos colores» (2) ; 
y cuando hace la descripción de Quivira dice que «aun se crian 
en ella gallipavos que no se hacen en todos cabos» (3). 
Refiriéndose a la toma de la ciudad de Tabasco nos infor- ¡ 
(1) . Sumario de la Historia Natural de las Indias. Ob. cit. Cap. XXXVI, 
pág. 493. 
(2) . Obra cit., pág. 198. 
(3) . Id. id. pág. 288. 
