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d'insigni osservatori, fra i quali il nostro Socio prof. Pasquale; ed è osservabile in 
tutte le piante oleifere '). 
La sostanza grassa delle cellule speciali, come appena si forma, si raccoglie in tre- 
quattro masse permanenti, omogenee e d'aspetto gelatinoso, le quali conservano questo 
stato per tutta la vita della cellula da cui sono contenute e solo per l'azione dell'acido 
solforico, della potassa e di qualche altro reagente si fluidificano e si convertono in gal- 
lozole oleose. E questa conversione procede dal centro di ciascuna massa anzicclié da 
qualsivoglia parte; mentre nelle cellule perispermiclie l'aggruppamento dei corpuscoli 
puntiformi e la loro fluidificazione s'effettuano in tutto l'ambito della cavità cellulare. 
Tutti questi fatti sono ancora conseguenze necessarie dell'accrescimento e della matu- 
razione dell'organo cui appartengono. Oltre a queste differenze lo stesso acido solfori- 
co me ne ha fatto scovrire un aUra, la quale consiste nei seguenti fenomeni. Allorché 
tale acido penetra nelle cellule perispermiche fluidifica immantinenti tutti i corpuscoli o 
granuli oleosi che incontra e ne determina la formazione di gallozzole limpidissime; e 
queste gallozzole, dopo alquanti momenti, si colorano d'un bel roseo chermisino. Un tal 
fatto non si ripete nelle cellule speciali ove le gallozzole, pur producendosi dopo l'azione 
deU' acido suddetto, pigliano una debole tinta giallognola anziché rosea chermisina. 
E qui cade apportuno aggiungere che tale colorazione rosea chermisina prodotta 
dall'acido solforico s'ottiene costantemente trattando il principio oleoso nei semi del- 
l'Amygdalus communis e d'altre Amygdaleae. Il che dimostra che l'olio grasso di quesU 
semi é come quello che viene somministrato dal perisperma delle anonacee e non come 
l'altro che deriva dalle cellule speciaU. 
Diversità di cellule, diversità di reazione, sono a mio credere due circostanze più che 
bastevoli per ammettere nei semi dell'Anona reticolata e dell'Asimina triloba due specie 
di sostanza grassa: una contenuta nelle cellule speciali e l'altra nel corpo dell'albume. 
È questo a senso mio un altro punto importante del presente lavoro! 
CONCLUSIONI 
Dai fatti esposti nella presente memoria mi sembra si possano ricavare le seguenti 
conclusioni: 
i** Esiste nell'organismo dell'Anona reticolata e dell'Asimina triloba, una moda- 
lità di cellule le cui pareti sono siffattamente cuticulizzate da resistere agli agenti chi- 
mici più energici. Esse trovansi in tutti gli organi della pianta, più abbondantemente 
nel pericarpio, e contengono una sostanza particolare grassa d'aspetto e consistenza ge- 
latinosa, la quale conserva per tutta la vita della pianta e dell'organo in cui si trova le 
sue qualità originarie senza punto dar segni di trasformazione fisiologica. Tali cellule 
sono per ora denominate cellule speciali. 
2° All'organizzazione del pericarpio, oltre le cellule speciali ne concorrono molte 
altre, tra cui le pareiichimatiche semplici e punteggiate, le sclerenchimaliche, le col- 
Ie!ichimatiche, le spirali, le tubulose e le fibriformi per non dire ancora dei vasi e delle 
fibre propriamente dette. 
3" Le cellule parenchimatiche sono le più numerose e godono delle maggiori 
') Pasquale O. A. — Si-' corpuscoli oleosi delle Ulive. Vedi Rend. della R. Accademia delle Scienze Fis. e Mat. di 
KaiK)li, Voi. XII, jmg. 144. Napoli 1873. 
