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II. 
Aspartato monoetilico. 
CIP. COOC s H s 
I 
BPK — CH . COOH 
Proprietà. Cristallizza dall' alcool in lamine bianche, splendenti, leggiere; 
dall' acqua in lamine più grosse fusibili tra 189° e 190°; a 192° si scompone. Si 
scioglie molto nell'acqua, abbastanza nell'alcool caldo, poco nell'alcool freddo; è 
insolubile nell'etere, nel benzolo e nel solfuro di carbonio. 
Analisi. Saponificato con 2 mol. di potassa dette alcool etilico che si riconobbe 
dalle reazioni. 11 residuo, ripreso con poca acqua e addizionato con 2 mol. di acido 
cloridrico, depose acido aspartico destrogiro. 
Determinazione dell' acidità, gr. 0,1403 di etere monoetilaspartico richiesero 
cm : ' 8,5 di NaOH N/10 corrispondenti a gr. 0,0340 di NaOH. 
Trovato Calcolato per C^H^NO* 
NaOH 24,23 °/ 0 24,84 % 
Determinazione del rame nel monoetila sparlato, gr. 0,1061 di sale cristalliz- 
zato in laminette dettero per calcinazione gr. 0,0218 di CuO, corrispondenti a gr. 
0,0174 di Cu. 
Trovato Calcolato per (C«H««>NO<)2Cu 
Cu 16.34 % 16,57 % 
III. 
Aspartato monoallilico. 
CH*. COOCH 3 . CH = CH J 
! 
H S N — CH . COOH 
Proprietà. Si presenta in cristalli aghiformi di color gialletto, che fondono 
da 194° a 195°. Si scioglie nell'acqua ed è insolubile tanto a caldo che a freddo 
negli ordinari solventi. 
Analisi. Saponificato con 2 mol. di potassa dette per distillazione alcool allilico 
che, trattato col miscuglio cromico, fornì acroleina ed acido formico riconoscibili 
dai loro caratteri. La soluzione acquosa del prodotto della saponificazione, saturata 
con 2 mol. di acido cloridrico, depose acido aspartico destrogiro. 
Determinazione dell'acidità, gr. 0,1587 di sostanza richiesero cm' 9 di NaOH 
N/10 corrispondenti a gr. 0,0360 di NaOH. 
Trovato Calcolato per (7H ll N0* 
NaOH 22,68 ° /o 23,12 p / 0 
