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large vestibule qui indique bien l'ancienne destination du mo- 
nastère; bien des réparations ont été faites et des parties démo- 
lies ont été reconstruites sur le même plan vers cette même 
époque. 
Guidés par nos aimables cicérones notre visite commence par 
l'ancienne église, de style roman, dont l'édification remonte à 
l'année 1113. 
En entrant dans son intérieur par une petite porte latérale 
donnant sur le vestibule, car aujourd'hui les anciennes grandes 
portes sont murées, on est étonné de l'ampleur du vaisseau et 
de sa bonne conservation relative ; malheureusement, quelques 
restaurations peu heureuses ont été faites au siècle dernier et 
quatre des anciens chapiteaux ont, seuls, été conservés dans 
leur état primitif. Aussi bien des nombreuses pierres sépul- 
crales qui recouvraient le sol que de tous les objets du culte il 
n'y a naturellement plus rien ; le maitre-aiitel avec ses' anges 
en marbre se trouve aujourd'hui dans l'église de Paulhan et la 
chaire à prêcher dans celle de Saint-Aphrodise à Béziers. 
Cette antique et vaste nef sert actuellement de magasin à vin 
où les grands foudres, à l'aise, s'étalent sur leurs supports, 
d'un des côtés, tandis que leur faisant face sont les pressoirs, 
les cuves à piquette, etc. ; le jour discret qui pénètre dans cet 
ancien sanctuaire et la fraîcheur qui y règne doivent assurer la 
bonne conservation des produits du vignoble. 
Dans l'intervalle de deux foudres on nous montre, percée dans 
le mur latéral, une ouverture donnant sur un étroit escalier en 
colimaçon conduisant dans un petit réduit souterrain placé 
sous le jardin où nous descendons presque tous, c'était là le 
(( Vade in pace » du couvent qui servait de prison aux moines ; 
la légende veut, qu'au siècle dernier, un de ces cénobites ait 
séjourné une trentaine d'années dans cette sorte d'oubliette où 
suinte une humidité glaciale ; on reste rêveur en songeant à 
quel épouvantable crime avait pu se livrer ce saint homme 
pour subir un si atroce supplice. 
Au sortir de l'église nous pénétrons dans toute l'enfilade des 
grandes pièces du rez-de-chaussée qui se succèdent tout le long 
du vestibule, et qui, autrefois, étaient le somptueux salon et les 
appartements de l'évèque, la grande salle de réunion, le^ cabi- 
net du Chapitre, etc., etc. 
