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A qaoi donc sert 1' étude des insectes? Je ré- 
pondrai liardiment; à tout 
En eftet, l' entomologie a une grande part dans 
r agriculture. 
Le Phylloxera, cet animai microscopique qui 
ravage nos vignobles. n' est-il pas un insecte, un 
hémiptère ? N' a-t il pas fallu l' etudier à tous ses 
états, dans ses moeurs, dans ses moyens d'exislen- 
ce? n' a-t-il pas fallu étudier sa structure afin 
de se rendre compte de la facon dont il commet 
ses dégàts ? 
Je cite cet esemple parcequ' 11 esi malheuseu- 
sement le plus connu ; il ne me serali que trop 
facile d' en trouver d' autres. 
Si r entomologie se rattache à 1' agriculture 
par les insectes nuisibles, il est evident qu' elle 
s' y rattaclie par les insectes utiles. Mais, comme 
il arrive toujours, on s' acharne en vain sur le 
danger présent, sans chercher à le circonscrire 
et à prevenir les dangers futurs 
L' agriculteur, superstiteux et ignorant, mème 
quand il sait lire et écrire, pesterà et terapètera 
contre les chenilles, les larves, les pucerons qui 
devastent ses plantations et lui mème detruira les 
secoors que la nature lui envoie. El ne manquera 
pas d' écrasersous le pied, les Cicindèles, les Cara- 
bes, les Calosomes, les Ctccinelles suivant la belle 
théorie qu' il n' est pas un insecte utile. Ne se- 
rait-il pas nécéssaire que tout cultivateur connut 
r entomologie ?je ne veu pas dire, qu' il en fasse 
une étude approfondie ; non, qu' il apprenne seu- 
lement à distinguer les espèces qui lui rendent 
des Services de celles qui eommettent des ravages: 
qu' il puisse, en un mot, quand il trouve un in- 
secte, désigner la fanaille à laquelle il appartieni. 
L' entomologie est donc necessaire à quiconque 
veut s' occuper d' agriculture. 
Elle est aussi indispensable à le médicine. Elle 
y est intiméme-it lieé par les Yéstcants {C&nihsL- 
ridee Meloidee) précieux auxiliaires contre des ma- 
ladies fort graves parfois. Puisque c' est par 
r étude des insectes qu" on est ari ivé à découvrir 
les qualités vésicantes Je ceriains d'entre eux, il 
serait fort possiblc q;io, parmi ceux rjui les élu- 
dient actuellement, il se trouvàt des savants qui 
découvrissent dss espéces possédant des qualites 
analognes ou dififérentes 
Mais ce n' est pas le seul lieu qui unisse 
]' Entomologie à la Medecine : il est des affections 
causées par les insectes; il est donc nécessaire de 
connaitre ces derniers, à fin de pouvoir conjurer 
les efTets du mal qu' ils occasionnent. 
A. SUIVRE 
Dna conferenze date dal Prof. H. Fol 
nell' università di Ginevra 
tradotte ed annotate da T. Falcone. 
(Continuazione) 
Ma ritorniamo alla fermentazione del vino. Il 
lievito del vino invade ogni vino nuovo ed assorbe 
i corpi albuminosi e cambia lo zucchero in Alcool. 
Quando non trova altro alimento che gli sia con- 
faciente, cade in fondo del barile e va a costituire 
una buona parte della feccia. Ma nuove specie 
intanto trovano adatto alla loro nutrizione quel- 
r ambiente già indififerente alla prima, e perciò 
vi prosperano. Così alcuni microbii decompongono^ 
nutrendosi, l' alcool che i primi hanno preparato, 
e formano una specie di gelatina, analoga alla 
gomma adragante ; quella di cui i confettieri si 
servono per fare i gelati di frutta. Si dice che il 
vino è divenuto grasso ; l'aggettivo è improprio: 
si dovrebbe dire, invece, che è divenuto gommoso. 
Altri microbii nella stessa maniera rendono 
il vino amaro, altri gli danno il colore, altri ne 
assorbono l'alcool e danno invece aceto. Questi 
ultimi hanno grande bisogno di ossigeno per agire 
rapidamente. Queste decomposizioni in ritardo si 
dicono le malattie del vino, e a me pare che la 
similitudine sia più profonda che non sembri, 
giacché il meccanismo non differisce che in pic- 
cola parte da quello delle nostre comuni malattie. 
Generalmente queste fermentazioni vengono dopo 
la fermentazione vinosa, e sono perciò il terrore 
dei venditori di vino. Ma se esaminiamo ognuna 
delle singole specie di microbii nel mosto prece- 
dentemente sterilizzato, esse vi si moltiplicheran- 
no, e ciascuna lo modificherà alla sua maniera. 
Non è però necessario di seminare, come fa 
r orticoltore, un numero di granelli superiore a 
quello delle piante che si vogliono ottenere. Una 
quantità straordinariamente piccola basta, e se il 
liquido conviene alla specie seminata, questa lo 
riempirà in qualche ora, indipendentemente dalla 
minore o maggiore quanti à. Noi abbiamo perciò 
un vocabolo adatto a significare questa speciale 
maniera di seminagione: la diciamo inoculazione. 
L'è che i microbii sono una razza feconda ! La 
loro riproduzione è semplicissima: ciascuno di es- 
si si divide in due parti uguali, ecco tutto. Le sin- 
gole metà crescono subitamente e si dividono al- 
la loro volta, e così di seguito, in progressione 
geometrica. Che valore abbia la frase: progres~ 
ìiione geometrica ognuno comprende con facilità. Si 
