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del seme maturo. Le cellule dei rimanenti strati che sono a faccia interna della stessa secondi 
na, crescono poco, conservano forma cubica e rimangono per tutta la loro crescenza a pareti lisce 
(fig. 8, nj. Tutti insieme questi strati costituiscono il tegmen che però nel seme della Viti* è molto 
diverso dal testa (fig. 9, smj. Le cellule dei due rimanenti strati , cellule cubiche , si collegano 
alla nocella, indi all'albume, il quale risulta fatto di cellule ordinarie e senza particolarità notevoli. 
Un altro fatto, che mi pare degno di considerazione si è che, durante la crescenza dell'ovolo 
la secondina non siegue uniformemente lo sviluppo della primina. Essa si ripiega sopra se stessa 
e s' introflette sì da formare delle insenature ( fig. 4-5, sj, le quali dal lato esterno sono ricol- 
mate dall'accrescimento della primina e dall'interno dall'albume. Di qui nasce che il seme ma- 
turo offre da un lato due solchi ed una leggiera compressione totale, e dall'altro un infossamento 
ombilicato. 
Nella primina, oltre lo strato cellulare periferico, altri ve ne sono al disotto, i quali per ve- 
rità non rappresentano veri strati distinti , ma un tessuto molle , bianco-giallognolo , alquanto 
sdrucciolevole al tatto , specialmente allorché l' ovolo è divenuto semenza matura ; quale tessuto 
appartiene al testa di sopra rammentato (fig. 6, m). 
Tutto l' ovario con ovoli cosiffatti cresce e diviene frutto. In questo l'epicarpio che è rappre- 
sentato dalla sola epidermide a poco a poco e col progresso della crescenza diviene più spesso , 
perchè si connette strettamente con due o tre suoli di cellule sottoposte , per cui diviene quella 
sorta di buccia più o meno tenace secondo le specie o le varietà dell'uva (fig. iO, epj. Per contrario 
l'endocarpio si conserva mai sempre fatto di un solo ordine di cellule, quello stesso che di sopra 
ho chiamalo epidermide interna e che ora vorrei pur dire epidermide endocarpica. 
Il mesocarpio trae origine dallo strato cellulare interposto alle due epidermidi ed è sempre 
un tessuto risultante di cellule relativamente ampie , con poca o senza affatto clorofilla , a pareti 
delicate, molli e sugose. Per esso tessuto il frutto dell'uva assume il carattere di bacca. Questo 
mesocarpio comincia a svilupparsi nell' epoca in cui tutto il frutto misura cinque o sei millimetri 
nel senso del diametro trasversale. Tra esso e l'epicarpio si estende un sistema fibro- vascolare, 
proveniente dalla base dell'ovario , ed è sostanzialmente una continuazione del peduncolo e più 
direttamente del ricettacolo fiorale. E quello stesso sistema già veduto dal Grew e studiato po- 
scia dal Morren (Vedi Dodonea, t. I, pag. 83), e che perciò mi dispenso dal descrivere minuta- 
mente. Ognuno può agevolmente scorgerlo ad occhio nudo nel frutto più ingrossato e reso pel- 
lucido. Una parte di questo sistema fibro-vascolare , quella che sorge dal vertice del ricettacolo, 
si porta nella cavità ovarica, e vi costituisce la placenta; mentre l'altra, che va verso l'epicarpio, 
rappresenta le nervature delle foglie carpellari. 
Queste nervature giacciono nel tessuto sotto-epidermico e vi si dispongono come per formare 
una zona circolare; ma non è una zona completa , perchè nel taglio trasversale dell'ovario o del 
frutto preso a qualunque età si veggono isolati l' uno dall' altro e per la interposizione di tessuto 
parenchimatico. In questo tessuto ed in vicinanza di questi fasci fibro-vascolari veggonsi alcune 
cellule più grandi delle altre, le quali sono cellule da rafidi, la cui esistenza non era sfuggita alle 
osservazioni del Morren (Vedi lavoro citato). Di queste cellule se ne trovano in tutti i periodi 
della vegetazione del frutto. 
Ora dirò delle principali sostanze che in esso si formano. 
Le sostanze che il microscopio riconosce in questa bacca sono per ordine di data le se- 
guenti: nel pericarpio, acido tartrico, zucchero, materia albuminoide, clorofilla, ossalato di cal- 
ce, materia cerosa e materia colorante; nel seme poi, sostanze grasse, altra materia colorante, 
altro ossalato di calce ed acido tannico. 
L'acido tartrico è il primo a formarsi nei tessuti del pistillo e fin da un'epoca anteriore alla 
fioritura , quando ancora .esso pistillo conserva lo stato mammellonare. Allora però non è facile 
determinare se codesto acido vi si trovi per effetto di trasfusione dai tessuti preesistenti , o per 
elaborazione locale. Le carte reagenti e la potassa ne rivelano la sua presenza. 
Col progresso della vegetazione la maggior copia di questo acido tartrico trovasi nel meso- 
